Šī sezonas zupa ir mājsaimnieču glābiņš. Tajā var un vajadzētu izmantot sezonas dārzeņus. Garšīgi un veselīgi.
Tas ir nepieciešams
- - 2 mazas cukini
- - 2 saldie bulgāru pipari
- - 4 vidēji kartupeļi
- - 4 mazi burkāni
- - 2 sīpoli
- - dažas ķiploka daiviņas
- - 3-4 tomāti
- - 1 ēdamkarote tomātu pastas
- - 500 g maltas gaļas
- - dažas baltmaizes šķēles
- - 1 ola
- - 1 litrs ūdens vai iepriekš pagatavots buljons
- - sāls
- - melnie pipari
- - lauru lapa
- - zaļumi
Instrukcijas
1. solis
Notīriet kabačus, kartupeļus, burkānus un sagrieziet mazos gabaliņos. Ja cukini ir ļoti jauni, tos nevar nomizot, bet vienkārši mazgāt un sasmalcināt, jo šo jauno dārzeņu miza ir ļoti plāna un maiga. Nomazgājiet un sasmalciniet tomātus, nav nepieciešams mizot. Nomazgājiet papriku, uzberiet tās serdi, kārtīgi nomizojiet un sasmalciniet arī tās.
Visus sasmalcinātus dārzeņus, izņemot tomātus un sīpolus, viegli apcep uz pannas augu eļļā.
2. solis
Tad ielieciet visus ceptos dārzeņus katliņā un pievienojiet ūdeni vai buljonu. Vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes, pārklāta.
3. solis
Šajā laikā notīriet un sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet sīpolus, apcepiet augu eļļā, pievienojiet tomātus un tomātu pastu. Ielieciet visu šo masu kastrolis ar dārzeņiem. Sāls un pipari.
4. solis
Mērcējiet maizes šķēles pienā vai ūdenī, saspiediet. Sajauc tos ar malto gaļu, pievienojot olu, sāli un piparus. Formējiet malto gaļu kotletēs. Cepiet tos augu eļļā no visām pusēm. Tad ielieciet kotletes zupā, vāriet vēl piecas minūtes. Pasniedziet ar krējumu un zaļumiem.
