Šis aromātiskais dārzeņu un pupiņu sautējums ir liesa ēdiens, kas dažādos jebkuras ģimenes vakariņas. Tiem, kas negavojas, garšīgas sautējuma piedevas būs kotletes ar suluguni sieru.
Tas ir nepieciešams
- Bāzes sastāvdaļas:
- • 50 g pupiņu;
- • 0,5 kg. baltie kāposti;
- • 2 kartupeļi;
- • 1 burkāns;
- • 2 sīpoli;
- • 1 tējk. etiķis;
- • 3 smaržīgie pipari;
- • 2 lauru lapas;
- • ½ ēdamk. l. Sahāra;
- • 3 ēd.k. l. tomātu pasta;
- • sāls un melnie pipari.
- Sastāvdaļas piedevai:
- • 0,3 kg. malta tītara vai vistas gaļa;
- • 1 ķiploka daiviņa;
- • 6 suluguni šķēles;
- • saulespuķu eļļa;
- • maizes drupačas;
- • dilles zaļumi pēc vēlēšanās;
- • sāls un pipari.
Instrukcijas
1. solis
Pupiņas rūpīgi izskalo, pievieno ūdeni un atstāj nostāvēties 3-4 stundas. Pēc šī laika noteciniet ūdeni, uzbriedušās pupiņas ielejiet ar jaunu ūdeni (ievērojot attiecību 1: 5) un vāriet 1 stundu.
2. solis
Malto gaļu garšojiet ar sāli, pipariem un sasmalcinātiem ķiplokiem. Mīca un sit ar rokām.
3. solis
Sadaliet malto gaļu 6 vienādās daļās. Katrā daļā ielieciet 1 suluguni šķēli, veidojot kotletes. Ņemiet vērā, ka kotletes vislabāk var veidot ar mitrām rokām, tad malta gaļa nelīp pie roku ādas.
4. solis
Izveidotās kotletes velmējiet rīvmaizē un apcepiet eļļā, līdz tā kļūst mīksta.
5. solis
Dziļā pannā ielej eļļu un uzkarsē.
6. solis
Sagrieziet kartupeļus lielos kubiņos, ielieciet karstu eļļu un apcepiet mazu siltumu, laiku pa laikam maisot.
7. solis
Burkānus un sīpolus sagriež vidējos kubiņos, pievieno kartupeļiem un turpina cept, ik pa laikam apmaisot.
8. solis
Sagrieziet kāpostus kvadrātā un pievienojiet to dārzeņiem.
9. solis
Pagatavojiet dārzeņus pannā ar sāli un pipariem, labi samaisiet un vāriet uz mazas uguns ar aizvērtu vāku, līdz kāposti ir mīksti.
10. solis
Kad kāposti kļūst mīksti, tad sautējumam pievieno tomātu pastu, ūdeni, etiķi, lauru lapas, cukuru un smaržīgos piparus. Visu kārtīgi samaisiet, pārklājiet un turpiniet gatavot.
11. solis
Gatavošanas beigās pannā pievieno vārītas pupiņas. Pagatavojiet visu kopā vēl 5 minūtes, pēc tam izslēdziet to un atstājiet nostāvēties 3-4 minūtes ar aizvērtu vāku.
12. solis
Kamēr sautējums ir uzliesmojošs, kotletes var nedaudz uzsildīt, lai atkal iekšpusē izkausētu sieru.
13. solis
Apkaisa dārzeņu sautējumu uz plāksnēm, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz kopā ar aromātiskām kotletēm.
