Zivju pīrāgs ir populārs sātīgs ēdiens krievu virtuvē. Tā pagatavošanai ir daudz iespēju, un neviena no tām neatstās vienaldzīgus gardu konditorejas izstrādājumu cienītājus!
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - vistas ola 6 gab.;
- - kviešu milti 4 tases;
- - sviests 5 ēd.k. karotes;
- - cukurs 5 ēd.k. karotes;
- - raugs 20 g;
- - silts piens 100 ml;
- - sāls 0,5 ēd.k. karotes.
- Uzpildīšanai:
- - vārīti rīsi 4 ēd.k. karotes;
- - sīpols 1 gab.
- - zivju fileja 800 g;
- - augu eļļa cepšanai;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Mīklas vārīšana. Vispirms jums jāsajauc 2 tases miltu ar pienu un jāpievieno tiem raugs. Ļaujiet maisījumam pagatavot 3,5 stundas. Kad preparāts ir ievadīts, jums jāpievieno olas, cukurs un sāls. Pēc tam mīklai pamazām pievieno atlikušos miltus un kārtīgi samīca. Partijas beigās pievienojiet margarīnu. Mīklu jāatstāj 1,5 stundas, līdz tā sasniedz maksimālo pieaugumu.
2. solis
Pildījuma gatavošana. Cepiet zivju filejas šķēles augu eļļā. Tad tajā pašā eļļā apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Rīsi būtu jādara.
3. solis
Mēs veidojam kūku. Mīklu vajadzētu sadalīt 2 nevienādās porcijās. Lielāko daļu sarullē 1 cm biezā slānī, uz tās kārtām liek pildījumu. Vispirms rīsi, tad zivju un sīpolu gabali, un pēc tam atkal ielieciet rīsus. Otru mīklas daļu sarullē 0,5 cm biezā slānī. Piesaista pīrāga malas. Nogrieziet augšu ar nazi mīklā, lai kūka būtu garšīga un pilnībā pagatavota. Cepiet šo kūku 60 minūtes 200 grādu temperatūrā.
