Cūkgaļa ingvera glazūrā rotās jebkuru svētku galdu un pārsteigs visus ar savu neparasto garšu!
Tas ir nepieciešams
- - 1,5-2 kg cūkgaļas ar ādu;
- - 1 sīpols;
- - 2 mazas ingvera saknes;
- - 4 piparmētru zariņi;
- - neļķu pumpuri;
- - sāls;
- - pipari;
- - Dārzeņu eļļa.
- Glazūrai:
- - 2/3 glāze cukura;
- - neliels ingvera saknes gabaliņš;
- - Citronu.
Instrukcijas
1. solis
Cūkgaļu sarīvē ar sāli un pipariem. Notīriet sīpolu, plānā veidā sasmalciniet. Notīriet ingveru, sarīvējiet uz rupjas rīves. Nomazgājiet un nosusiniet piparmētru. Ielieciet veidnē sīpolu, ingveru un piparmētru. Ielieciet cūkgaļu uz augšu. Lai piepildītu ar ūdeni. Pārklājiet veidlapu. Gaļu cep 2, 5 stundas.
2. solis
Sagatavojiet glazūru. Katliņā ielej cukuru, ielej 100 ml ūdens. Vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ingveru sagriež plānās šķēlēs, pievieno katliņam un vāra, laiku pa laikam apmaisot, vēl 5 minūtes.
3. solis
Sagrieziet citronu ķīļos, pēc tam pievienojiet kastroli un vāriet vēl 2 minūtes. Izmantojiet karoti ar rievu, lai citronu pārnestu uz trauku. Iesildiet glazūru 5 minūtes, līdz tā sabiezē.
4. solis
Pārklājiet tīru cepšanas trauku ar folijas lapu, ieeļļojiet ar augu eļļu, pārnesiet tajā cūkgaļu. Ar asu nazi izdariet gaļas izcirtņus režģa formā. Eļļojiet cūkgaļu ar glazūru, izrotājiet ar krustnagliņu pumpuriem. Gaļu cep cepeškrāsnī vēl 20 minūtes.
Labu apetīti!
