Panforte ir itāļu tradicionālā delikatese. Tam ir spēcīga pikanta garša. Sagatavojiet panforte mazās formās, kurās tas pēc tam tiek pasniegts uz galda.
Tas ir nepieciešams
- - zema cepšanas forma;
- - pergaments;
- - sautējums;
- - lazdu rieksti 125 g;
- - mandeles 125 g;
- - žāvēti aprikozes 100 g;
- - vīģes 100 g;
- - brūnais cukurs 100 g;
- - kviešu milti 60 g;
- - kakao pulveris 40 g;
- - sviests 5 g;
- - citrona miziņa 2 tējkarotes;
- - malts kanēlis 2 tējkarotes;
- - malts ingvers 0,5 tējkarote;
- - medus 200 g;
- - pūdercukurs 40 g.
Instrukcijas
1. solis
Cepiet lazdu riekstus pannā, ielieciet dvielī un berzējiet, lai noņemtu sēnalas. Rupji sasmalciniet mandeles un sagrieziet žāvētos augļus mazos gabaliņos. Apvienojiet visas sastāvdaļas un pievienojiet smalki sagrieztu citrona miziņu. Mest miltus ar ingveru, kanēli un kakao. Iegūto maisījumu pievienojiet riekstiem un žāvētiem augļiem un samaisiet.
2. solis
Nelielā katliņā sajauciet medu un cukuru un karsējiet maisījumu uz mazas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, nepārtraukti maisot. Maisījumu uzvāra. Karsto sīrupu ielej riekstos un žāvētos augļos un ātri samaisa. Rīkojieties ātri, jo iegūtā masa sabiezē.
3. solis
Paņemiet cepšanas trauku, izklājiet to ar cepamo papīru un notīriet ar nedaudz sviesta. Mīklu izliek ar karoti un ar karoti izlīdzina. Ielieciet pīrāgu cepeškrāsnī un cepiet 30-35 minūtes 150 grādos. Gatavo kūku atdzesē veidnē un apkaisa ar cukura pulveri.
