Zirņu zupai ir liela uzturvērtība. Tāpēc aukstajā sezonā ieteicams to iekļaut ēdienkartē. Trauka pagatavošanas metode ir atkarīga no cilvēka garšas vēlmēm un viņa veselības stāvokļa. Ja esat bagātīgas zupas cienītājs, buljonam varat izmantot cūkgaļu, jēru, liellopa gaļu vai kūpinātu gaļu. Pretējā gadījumā izmantojiet vistas, tītara, trušu vai vienkārši augu eļļu.
Tas ir nepieciešams
-
- zirņi - 1,5 tases;
- vistas gaļa - 300 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- burkāni - 1 gabals;
- sīpols - 1 gabals;
- dārzeņu eļļa;
- lauru lapa - 2 gabali;
- pipari
- sāls
- zaļumi - pēc garšas;
- ūdens - 3 l;
Instrukcijas
1. solis
Nepieciešamo zirņu daudzumu iemērc uz nakti. Tas saīsinās gatavošanas laiku un uzlabos garšu, no zirņiem noņemot neredzamo plēvi.
2. solis
Zirņu katlā ielej tīru aukstu ūdeni un liek uz plīts. Pirms vārīšanās noņem putu, pārklāj katliņu un stundu vāra zirņus uz ļoti lēnas uguns.
3. solis
Pa to laiku paņemiet vistas fileju, noskalojiet zem tekoša ūdens un sagrieziet porcijās. Pēc iepriekšminētā laika beigām ielieciet gaļu zirņos un turpiniet gatavot 30 minūtes. Neaizmirstiet atkaļķot.
4. solis
Notīriet burkānus un sīpolus. Ielejiet augu eļļu pannā un pievienojiet tajā kubiņos sagrieztus burkānus. Viegli apcep. Smalki sagrieziet sīpolus un ielieciet pannā, saglabājiet līdz zeltaini brūnai.
5. solis
Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un pievieno katlā, tiklīdz vista ir izcepusies. Pirms vārīšanās noņem putu. Pagatavojiet zupu ar nepieciešamo sāls daudzumu.
6. solis
Katliņā ielieciet ceptus sīpolus un burkānus, lauru lapas, piparu sēklas. Pagatavojiet zupu vēl 5-7 minūtes un ļaujiet tai pagatavot.
7. solis
Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, dillēm, cilantro un zaļajiem sīpoliem. Zirņu zupa labi sader ar maizes drupačām vai melno maizi.