Karpu ēdieni: Soli Pa Solim Gatavotas Receptes

2024 Autors: Brandon Turner | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-11 14:35

Pavāri visā pasaulē receptēs izmanto zivis. Tos izmanto salātu, pastas, pamatēdienu un pirmo ēdienu pagatavošanai. Šodien mēs pievērsīsimies saldūdens zivīm - karpām. No tā var iznākt kā labs ikdienas ēdiens un svētku cienasts.

Karpas ir viena no nedaudzajām zivju sugām, kuras gaļai ir saldena garša. Zivju cienītāji no tā gatavo zivju zupu, cep un cep ar dārzeņiem pannā. Tomēr neatkarīgi no tā, kā jūs nolemjat pagatavot karpu, tas joprojām būs garšīgs. Šīs zivis ēdiens tiek apvienots ar gandrīz visiem dārzeņiem, un to ir ļoti grūti sabojāt.

Apsveriet populārāko un tikpat garšīgo recepšu izvēli.

Karpas ar zaļumiem

Viens no interesantākajiem ēdieniem kulinārijas speciālistu vidū ir folijā ceptas karpas. Šis ēdiens saglabā zivju garšu un aromātu un nesatur lieko tauku daudzumu.

Lai pagatavotu karpu saskaņā ar šo recepti, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 liela karpa, kas sver vismaz 1 kg;
• liels ķekars zaļumu (pētersīļi, dilles);
• 1 ķiploku galva;
• majonēze - 2 ēdamkarotes;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• sāls un pipari pēc garšas.

1. Zivju gatavošana pakāpeniski sākas ar karpu apstrādi. Zivis jātīra no zvīņām un subproduktiem un rūpīgi jānomazgā.
2. Ievietojiet ķiplokus caur ķiploku presi un sarīvējiet zivju liemeni ar iegūto maisījumu no visām pusēm.
3. Karpas vēderam jābūt sagrieztam gareniski un tur jānovieto sasmalcināti zaļumi.
4. Paņemiet mazu cepešpannu un notīriet ar augu eļļu.
5. Ielieciet foliju uz cepešpannas un ielieciet tajā zivis.
6. Eļļojiet zivju virsmu ar plānu majonēzes slāni. Aptiniet trauku folijā.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet zivis 1 stundu.
8. 10 minūtes pirms gatavības atver foliju, lai uz zivīm izveidotos zeltaini brūna garoza.
9. Pasniedziet trauku siltu. Rūpīgi apkaisa ar zaļumiem.

Karpas ar krējumu ar sīpoliem

Kā jūs zināt, skābs krējums piešķir zivīm izsmalcinātāku un delikātu garšu. Turklāt šāds ēdiens satur minimālu kaloriju daudzumu, tāpēc to var droši saukt par diētisko.

Lai pagatavotu gardu ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• lielas karpas, kas sver 1, 5 - 2 kg;
• skābs krējums ar tauku saturu vismaz 25% - 250 g;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• sīpoli - 4 gabali;
• sāls un pipari pēc garšas.

1. Gatavošanas sākuma posmā zivis jātīra no zvīņām un jāizķidā. Karpu sagriež pāri.
2. Zivi berzē ar sāli un pipariem. Atstāj iedarboties 10 minūtes.
3. Sīpolus sagriež gredzenos. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Iegūto sīpolu maisījumu apkaisa ar augu eļļu.
4. Ielieciet zivis uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar eļļu.
5. Izķidātās zivis pildiet ar sīpolu maisījumu un piestipriniet ar zobu bakstāmiem.
6. Pārējo sīpolu maisījumu izklāj ap karpu liemeni.
7. Skābs krējums jāatšķaida līdz jogurta stāvoklim. Lai to izdarītu, sajauciet to ar 100 ml ūdens. Pievieno garšvielas. Labi samaisiet.
8. Skābā krējuma mērci pārlej karpai cepšanas traukā.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cep trauku pusstundu.
10. Gatavo ēdienu pasniedz karstu, sagrieztu mazos gabaliņos.

Barojoša karpa ar jauniem kartupeļiem

Šis ēdiens ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām. Tas izrādīsies ne tikai garšīgs un veselīgs, bet arī ļoti apmierinošs.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• svaiga karpa, kas sver vismaz 1,5 kg;
• citrons - 1 gabals;
• skābs krējums 25% - 200 g;
• vidēja lieluma jaunie kartupeļi - 10-12 gabali;
• sīpoli - 3-4 galvas;
• sāls un pipari pēc garšas.

1. Noņemiet zvīņas no zivīm, zarnām un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Sagatavotajām zivīm ir jāveic nelieli griezumi pa visu liemeņa virsmu. Tātad karpas būs labāk marinētas un ceptas.
2. Zivi sarīvē ar sāls un piparu maisījumu. Pārlej ar sulu no viena liela citrona. Atstājiet zivis marinēt 10-15 minūtes.
3. Sagrieziet kartupeļus ķīļos. Pagaršo ar pipariem un sāli. Ja ēdienam izmantojat jaunus kartupeļus, miza nav jānogriež.
4. Eļļojiet cepšanas paplāti ar saulespuķu eļļu un kartupeļus izklājiet vienmērīgā kārtā.
5. Eļļojiet kartupeļu slāni ar krējumu. Pagaršo ar pipariem un sāli pēc garšas.
6. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un uzlieciet nākamo slāni virs kartupeļiem.
7. Ielieciet karpu uz sīpola un uzmanīgi pārklājiet to ar krējumu.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un cep trauku 40 minūtes.

Ķiploku karpas pannā

Trauks ir ātri pagatavojams un satur minimālu sastāvdaļu daudzumu. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• liela karpa - 1 kg;
• sviests - 1 ēdamkarote;
• ķiploki - puse galvas;
• skābs krējums 25% - 2 ēdamkarotes;
• sāls un pipari pēc garšas.

1. Zivis jātīra no zvīņām, izķidātas, rūpīgi jāizskalo un sagriež porcijās.
2. Ievietojiet ķiplokus caur ķiploku presi un sajauciet ar sāli un pipariem.
3. Zivi sarīvē ar iegūto maisījumu.
4. Uzkarsē dziļu pannu, ielej nelielu daudzumu eļļas.
5. Sasmērējiet zivis ar krējumu un ielieciet pannu.
6. Cepiet līdz zeltaini brūnai.
7. Gatavo ēdienu pasniedz kopā ar ķiploku mērci un zaļumiem.

Karpas ar dārzeņiem un sēnēm

Šis ēdiens būs lieliski piemērots jebkurai diētai, pateicoties zemam kaloriju saturam un izcilai garšai. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• karpas - 2 kg;
• saldie pipari - 2 gabali;
• sīpoli - 1 gabals;
• burkāni - 2 gabali;
• svaigi šampinjoni vai citas sēnes - 300 g;
• citrons - 1 gabals;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
• sāls un pipari pēc garšas.

1. Sagatavojiet zivis. Veiciet mazus griezumus pa visu zivju virsmu.
2. Sagrieziet citronu plānos pusgredzenos. Novietojiet tos iegriezumos. Pārlejiet zivīm atlikušo sulu, kurai vispirms jābūt sālītai un pēc garšas pipari.
3. Sīpolus sagriež pusgredzenos.
4. Burkānus sagriež šķēlēs un ievieto atsevišķā traukā.
5. Sasmalciniet piparus mazās sloksnēs, ielieciet uz burkāniem.
6. Notīriet šampinjonus, noskalojiet, sagrieziet biezās šķēlēs.
7. Cep sēnes, pievienojot olīveļļu.
8. Cepiet dārzeņus atsevišķi pannā, minimāli pievienojot sāli.
9. Eļļojiet cepšanas paplāti ar augu eļļu.
10. Novietojiet dārzeņus uz cepešpannas. Pēc tam uz tām liek sēnes.
11. Ielieciet zivis uz iegūto dārzeņu-sēņu "spilvenu".
12. Cep pusstundu 180 grādos.

Karpas "ebreju valodā"

Šādu ēdienu ir diezgan grūti pagatavot, taču visi centieni nebūs veltīgi. Pildīta karpa "ebreju veidā" pārsteigs pat gardēžu gardēžus.

Lai pagatavotu unikālu un neparastu ēdienu, nepieciešami šādi produkti:

• karpas, kas sver vismaz 1,5 kg;
• 1 liela vistas ola;
• sīpolu krekeri - 7-8 gabali;
• 7 vidēji sīpoli;
• burkāni - 2 gabali;
• garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes.

1. Karpu nomizo ar asu nazi. Nogriez galvu uz pusēm. Salauziet mugurkaulu tā, lai galva neatdalītos no ķermeņa. Uzmanīgi noņemiet ādu no zivīm, lai tā būtu neskarta. Izgrieziet ādu un atdaliet zivju gaļu no kauliem.
2. Noskalojiet gaļu.
3. Izgrieziet trīs sīpolus plānos pusgredzenos, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Receptes triks ir pievienot nedaudz cepamā soda. Pievieno ūdeni un maisījumu uzvāra. Maisījumam vajadzētu kļūt brūnai.
4. Krekerus sasmalcina ar blenderi. Pievieno 3 dzeltenumus. Rūpīgi sakuļ ar blenderi, līdz iegūst viendabīgu masu.
5. Pievienojiet iegūto sīpolu "ievārījumu" maisījumam. Rūpīgi samaisīt.
6. Sakuļ baltumus līdz stingrām virsotnēm un pievieno iegūtajai maltajai gaļai.
7. Dārzeņu spilvenam sagrieziet sīpolu un burkānu plānos gredzenos un ielieciet uz cepešpannas.
8. Izklājiet grēdu ar kauliem un ādu sānos. Pārklāj ar marli.
9. Piepildiet karpas ādu ar maltu gaļu, lai cepšanas laikā tā neplīstu.
10. Zivju liemeni pārlej ar sālsūdeni, pārklāj ar foliju.
11. Pagatavojiet 190 grādos 1,5 stundas.
12. Gatavo ēdienu atdzesē un rotā ar majonēzi un zaļumiem.