Lagmans ir Āzijas ēdiens. To gatavo ar gaļu, dārzeņiem un garām nūdelēm. Aromātam tiek pievienotas dažādas garšvielas un garšaugi. Iepriekš šī ēdiena pagatavošanai nūdeles tika īpaši izvilktas, bet tagad veikalos tiek pārdotas īpašas nūdeles.
Sastāvdaļas:
- 1 litrs vistas buljona;
- cilantro;
- 150 g nūdeles;
- saulespuķu eļļa;
- pētersīļi;
- sāls;
- 2 ēd.k. kečups;
- 1 vistas krūtiņa;
- 1 sīpols;
- Dārzeņu maisījums;
- pāris tomātu.
Sagatavošana:
- Gaļa jānoskalo zem tekoša ūdens un jāizžāvē, pēc tam sagriež mazos gabaliņos.
- Tad paņemiet pannu un ielejiet tajā eļļu. Uzlieciet to uz uguns un apcepiet vistas gabaliņus tur. Pēc tam sīpolu vajadzēs sasmalcināt mazos kubiņos un nosūtīt uz pannu ar gaļu. Cepiet sasmalcinātus sīpolus līdz zeltaini brūnai.
- Tomāti jālej ar verdošu ūdeni, lai āda būtu viegli nomizota. Tad sagriež mazos gabaliņos. Noskalojiet dārzeņu maisījumu. To pārdod jebkurā veikalā. Ir dažādi dārzeņu maisījumi ar dažādām sastāvdaļām, jums jāizvēlas savs.
- Tā kā dārzeņi tiek pārdoti jau sagriezti, mēs tos vienkārši pievienojam gaļai. Tas viss ir jāuztur zem slēgta vāka 10 minūtes.
- Ķiplokus labāk izspiest caur ķiploku trauku. Nosūtiet to uz sagrieztiem tomātiem. Ielej tur kečupu. Visu kārtīgi samaisa.
- Gatavo mērci pārlej ar gaļu un dārzeņiem. Maisiet un turpiniet vārīt vēl 10 minūtes.
- Sagatavotos dārzeņus ielej ar karstu buljonu. Pievieno nedaudz uguns un uzvāra.
- Tad iemērciet nūdeles buljonā. Samaziniet vārīšanās temperatūru un vāriet, līdz nūdeles ir pagatavotas. Pēc tam lagmanu var garšot ar garšvielām pēc jūsu gaumes.
- Gatavošanas beigās, kad visas sastāvdaļas ir pagatavotas, varat pievienot garšaugus. Trauku vajadzētu nedaudz ievadīt. Tad to var pasniegt.
