Ja jūsu ģimenei patīk dvēseliskas sarunas pie tases smaržīgas tējas ar mājās gatavotu pīrāgu, lūdzu, lūdzu, ar sarīvētu biezpiena pīrāgu. Šī kūka izrādīsies ļoti maiga un gaisīga. Tas apmierinās pat visprasīgākos gardēžus.
Tas ir nepieciešams
-
- 150 g sviests;
- 5 ēdamkarotes cukura;
- 2 glāzes miltu;
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 vanilīna maiss;
- 500 gr. biezpiens;
- 3 olas;
- pildījums cukurs pēc garšas;
- sviests;
- puse citrona;
- šokolādes čipsi.
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet sviestu ērtā traukā, izkausējiet ūdens vannā, pēc tam nedaudz atdzesējiet. Izkausētajam sviestam pievieno 5 ēdamkarotes cukura un kārtīgi samaisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pievieno vienu olu un sakuļ ar mikseri.
2. solis
Maisojiet miltus ar cepamo pulveri un viegli ielejiet mīklā. Visu kārtīgi samaisa. No gatavās mīklas izveidojiet bumbu un ievietojiet to saldētavā 20 minūtes.
3. solis
Ņem 2 olas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Olu baltumus atdzesē 15 minūtes. Tad ar mikseri sakuļ atdzesētos proteīnus, līdz izveidojas gaisa masa.
4. solis
Pusi citrona ar miziņu sasmalcina blenderī. Biezpienam pievieno dzeltenumus, paciņu vanilīna, cukuru pēc garšas un sasmalcinātu citronu. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa ar maisītāju. Pēc tam viegli pievienojiet saputotos olu baltumus un ar karoti samaisiet mīklu.
5. solis
Izņemiet mīklu no saldētavas. Sagatavojiet cepešpannu. Noslaukiet to ar sviesta gabalu. 2/3 mīklas berzē uz cepešpannas. Uzmanīgi ielieciet biezpiena masu virsū. Pārējo mīklu berzē ar biezpienu.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ievietojiet cepešpannu ar tajā pīrāgu. Cep 40 minūtes. Pārbaudiet testa gatavību ar koka nūju (varat paņemt sērkociņu vai zobu bakstāmo). Ieduriet mīklu ar nūju, ja tā ir sausa, tad kūku var izņemt no krāsns.
7. solis
Gatavo kūku pārkaisa ar šokolādes skaidiņām un sagriež porcijās. Pasniedziet kūku nedaudz atdzesētu vai aukstu.
Labu apetīti.
