Nosaukums "rīvēts pīrāgs" ir saistīts ar faktu, ka tā pareizai sagatavošanai augšējais slānis ir jāapjauc ar rīvi. Rīvētu pīrāgu nepieciešams pagatavot tikai no smilšu mīklas, bet pildījumam var izmantot pilnīgi jebkuras sastāvdaļas (augļus, ogas, ievārījumu). Ar āboliem šis deserts izrādās smaržīgs, ar saldskābu garšu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 3 ēdamkarotes izsijātu miltu;
- - 2 olas, vēlams mājās;
- - viena trešdaļa glāzes cukura;
- - 250 grami majonēzes;
- - 150 grami margarīna vai sviesta;
- - soda, kas izdzēsta ar etiķi.
- Uzpildīšanai:
- - 3 vidēji āboli;
- - 10 ēdamkarotes cukura.
Instrukcijas
1. solis
Paņem 2 olas, sakuļ dziļā traukā un sakuļ ar putotāju vai mikserī, līdz izveidojas pūkainas, viendabīgas putas. Iegūtajai masai pakāpeniski pievienojiet cukuru un turpiniet sist, līdz veidojas patīkama balta krāsa.
2. solis
Izkausē sviestu vai margarīnu, ņem miltus (izsijātus) un pievieno sakultām olām. Sagatavojiet dzēstu soda un majonēzi. Pievienojiet visas šīs sastāvdaļas kopējai masai un sāciet mīcīt mīklu.
3. solis
Mīklu velmē bumbiņā un izņem aukstā vietā, līdz izveidojas cieta viendabīga masa. Mīklai jābūt ļoti blīvai un stingrai, lai vēlāk to varētu sarīvēt ar rīvi.
4. solis
Nomazgājiet ābolus, ja miza ir bieza - nomizojiet, sagrieziet vairākos gabaliņos un sagrieziet plānās šķēlēs pāri.
Pēc atdzesēšanas mīklu sadaliet trīs daļās, no kurām divas tiek izmantotas kūkas apakšējam slānim, viena - augšējam slānim. Ar plānu pirkstu kārtu mīciet divus mīklas gabaliņus visā cepšanas trauka virsmā un izveidojiet sava veida malu.
5. solis
Mīklai virsū ielieciet ābolu šķēles, izkaisot tās vienmērīgā kārtā. Atlikušo mīklu sarīvē ar rīvi, ar iegūto drupatu apkaisa ar visu kārtu visu pildījuma virsmu. Kūkas pannu ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (200 ° C) 50-60 minūtes.
