Ja plānojat ātri pagatavot pīrāgus, nekas nav labāks, lai atrastu šo recepti. Nav nepieciešams jaukties ar korektoriem. Mīkla būs garšīga - gaisīga un mīksta, jūs uzreiz nesapratīsit, ka tā ir liesa. Jūs varat pagatavot jebkuru saldo vai sāļo pildījumu. Ātri pagatavosim rauga mīklas pīrāgus.
Tas ir nepieciešams
- Mīklai: milti - 850 g; vaniļas cukurs - 1/2 paciņa, sāls - 1,5 tējk; augu eļļa - 180 ml; cukurs - 100 g; svaigi presēts raugs - 55 g; silts ūdens - 1, 5 glāzes.
- Pildījumam: cukurs - 1 tējkarote; sāls - 2 tējk; kāposti - 1,5 kg.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu rauga mīklas pīrāgus, labāk mīklu mīcīt vakarā, lai tā naktī nonāktu ledusskapī. Lielā katliņā mīciet raugu, cukuru, siltu ūdeni. Pievieno vaniļas cukuru, sāli un sviestu. Maisot un porcijās apkaisa miltus. Mīciet labi, lai tas būtu mīksts un neliptu pie rokām.
2. solis
Pārklājiet katlu ar vāku un uz nakti ievietojiet ledusskapī. No rīta sasmalciniet kāpostus, uzkarsējiet eļļu lielā pannā, tur pievienojiet kāpostus. Samaisiet, sāli un cukuru. Pārklāj, uzliek zemu siltumu un vāra uz lēnas uguns.
3. solis
Pēc dažām minūtēm pipari, pievieno 2 lauru lapas, samaisa. Vāra uz lēnas uguns, līdz kāposti ir mīksti. Beigās pārkaisa ar garam masala, ja tāda ir, vai pievienojiet sasmalcinātas dilles.
4. solis
Pagatavosim pīrāgus no rauga mīklas, izņemam mīklu no ledusskapja. Rullējiet bumbiņās ar diametru 4 centimetri un novietojiet tos uz iepriekš ieeļļota galda. Ievērojiet attālumu starp tiem.
5. solis
Pārklāj ar dvieli un ļauj sēdēt 15 minūtes. Ieslēdziet cepeškrāsni, ja virtuve ir vēsa, tad mīkla labāk iederēsies. Ja tas ir karsts, to var ieslēgt, kad sākat veidot pīrāgus. Pēc noteiktā laika mīklas apjoms palielināsies.
6. solis
Uz galda apkaisa miltus, paņem bumbu un nedaudz izlīdzina. Pavelciet visas malas virzienā uz centru, lai kūkas varētu būt gludas un skaistas. Saspiediet pīrādziņu malas, nospiediet tās uz iekšu. Ar plaukstu saplaciniet bumbu un ar rullīti nedaudz izvelciet.
7. solis
Piepildiet rauga mīklas pīrāgus ar pildījumu. Katram pietiks ar ēdamkaroti. Saspiediet malas kā pelmeņus. Tagad pavelciet abus galus, salieciet tos kopā un saspiediet. Tādējādi jūs veidosiet dibenu.
8. solis
Novietojiet rauga kūkas uz cepešpannas, šuves uz leju. Aizpildiet ar tiem visu virsmu, atstājot atstarpes. Ja vēlaties jauku garoziņu, notīriet toņus ar saldinātu pienu.
9. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190oC un cep 15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Liesas rauga mīklas pīrāgi ir gatavi. Jūs varat tos pārsūtīt uz dvieli un pievienot vēl vienu partiju uz cepešpannas. Kamēr tie nav pilnībā atdzisuši, nelieciet tos viens otram virsū.
