Interesanta ideja par manti pagatavošanu saulainu burkānu veidā tikai uzlādē vitamīnus un lielisku garastāvokli. Tiek izmantota arī neparasta mīklas recepte - miltus brūvē ar vārošu burkānu sulu, un olas nelieto.
Tas ir nepieciešams
- - 2 burkāni;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 30 g sojas mērces;
- - 5 g rīsu etiķa;
- - 15 g rīvēta ingvera;
- - 80-100 g žāvētu sēņu;
- - 3/4 glāzes kukurūzas graudu;
- - 10 g kukurūzas cietes;
- - puse zaļo sīpolu ķekara (20 g);
- - 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
- - 1 tējkarote sezama eļļas;
- Pārbaudei:
- - 500 g miltu;
- - 3/4 tases burkānu sulas;
- - zaļie sīpoli (dekorēšanai);
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet žāvētas sēnes, iemērciet visu nakti ūdenī, nospiežot ar kaut ko virsū, lai tie visi būtu iegremdēti un nepeldētu uz virsmas. No rīta noteciniet ūdeni no sēnēm atsevišķā traukā, tas joprojām noderēs. Viegli saspiediet sēnes un smalki sagrieziet.
2. solis
Pagatavojiet mīklu. Ielejiet miltus traukā ar slaidu un izveidojiet tajā depresiju. Burkānu sulu uzvāra, ielej miltos un ātri maisa ar koka karoti, lai sula vienmērīgi apvienotos ar miltiem. Mīciet mīklu līdz viendabīgai masai, pārklājiet ar plastmasas apvalku un atstājiet 2 stundas istabas temperatūrā.
3. solis
Apvienojiet sojas mērci ar 1/4 glāzi žāvēta sēņu ūdens, etiķa un sezama eļļas. Kukurūzas cieti izšķīdina atsevišķi ar vienu ēdamkaroti sēņu ūdens. Sildiet augu eļļu lielā pannā vidējā siltumā. Sautē ķiplokus un ingveru apmēram 30 sekundes.
4. solis
Tad pievieno sēnes, kubiņos sagrieztus burkānus un kukurūzu. Vāra vēl divas minūtes. Sēnēm pievienojiet sojas un sezama maisījumu un dažas minūtes vāriet, līdz šķidrums uzsūcas.
5. solis
Vēlreiz iemaisa iemērcamo kukurūzas cieti un ievieto pildītajā pannā, labi samaisa. Izslēdziet siltumu un ielieciet zaļos sīpolus pildījumā. Atstāj atdzist. Pildījumu var pagatavot iepriekš (bez zaļajiem sīpoliem) un divas dienas uzglabāt ledusskapī.
6. solis
Savāc burkānus. Sadaliet mīklu 8 gabalos un visu laiku turiet to pārklātu ar mitru dvieli vai plastmasas apvalku, lai tā neizžūtu. Veidojiet vienu mīklas daļu bumbiņā un sarullējiet to aplī ar diametru 6 cm, sagrieziet apli 4 sektoros, piemēram, picu. No katra sektora velmējiet konusu, savienojot malas. Pirmos 4 konusus piepilda ar pildījumu, ar karoti kārtīgi notampē.
7. solis
"Noslēdziet" konusu un izlīdziniet pārkāpumus ar pirkstiem, lai izveidotu parasto burkānu. Ievietojiet zaļās sīpolu astes. Ievietojiet "burkānus" dubultā katla šuvē uz eļļota pergamenta un pārklājiet tos ar mitru drānu, lai tie būtu sausi.
8. solis
Tātad, pagatavojiet pārējos burkānus. Tvaicējiet manti- "burkānus" 10 minūtes. Pasniedziet karstu ar sojas mērci.
