Manti pildījumus gatavo no dažādiem produktiem: liellopa gaļa, jēra gaļa, kartupeļi, zivis, biezpiens, cukini. Garšīgi un maigi manti tiek iegūti ar ķirbi. Kombinācijā ar gaļu tie ir labi kā pamatēdiens, un ar āboliem un cukuru tie ir labi kā deserts.
Tas ir nepieciešams
- Manti ar ķirbi un jēru:
- - 3 glāzes miltu;
- - 2 olas;
- - 1 glāze ūdens;
- - 500 g ķirbja;
- - 2-3 sīpoli;
- - 20 g tauku astes tauku;
- - 200 g jēra gaļas;
- - sāls;
- - malti melnie pipari.
- Saldajam manti ar ķirbi:
- - 2 glāzes miltu;
- - ½ glāze piena;
- - 2 olas;
- - 150 g cukura;
- - 700 g ķirbja;
- - 2 āboli;
- - ½ citrona sula;
- - vanilīns;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu jēra un ķirbju manti, vispirms pagatavojiet mīklu. Izsijā miltus, ar slaidu uzlej uz tāfeles, pa vidu izveido ieplaku. Ielej siltu ūdeni, pievieno olas un sāli, pakāpeniski maisot ar miltiem, mīciet cieto mīklu, pārklājiet ar dvieli un atstājiet 30 minūtes.
2. solis
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet tauku astes taukus, sasmalciniet jēru. Notīriet ķirbi un sagrieziet 0,5 cm kubiņos, pievienojiet tam gaļu, sīpolu, sāli un piparus un kārtīgi samaisiet pildījumu.
3. solis
Mīklu plānā kārtā izrullē, sagriež 10 cm kvadrātā. Uz katras kūkas liek 1-2 ēdamkarotes. ķirbi ar jēru. Savienojiet kvadrāta galus centrā un satveriet stūrus sānos.
4. solis
Novietojiet manti tvaikonī vai manti plītī, iepriekš sarīvējot restes ar augu eļļu. Tvaicējiet manti 40-45 minūtes, pēc tam ielieciet trauku un pasniedziet ar skābo krējumu, kausētu sviestu vai pēc jūsu izvēles mērci.
5. solis
Saldajiem manti ar ķirbi vispirms sagatavojiet mīklu. Sajauciet olas, pienu, 1 ēdamkarote. cukurs, šķipsniņa sāls un vanilīns uz naža gala. Miltus izsijiet uz dēļa ar slaidu, izveidojiet tajā depresiju un ielejiet olu un piena maisījumu. Mīciet cieto mīklu, pārklājiet ar mitru dvieli un ļaujiet sēdēt 30 minūtes.
6. solis
Šajā laikā veiciet pildījumu. Nomizo un sarīvē ķirbi un ābolus uz rupjas rīves, apvieno un maisa ar 4 ēdamkarotēm. Sahāra. Pievieno citrona sulu.
7. solis
Izstiepiet mīklu virvē, sagrieziet valrieksta izmēra šķēlēs un katru izrullējiet ar 6-10 cm diametru tā, lai malas būtu plānākas nekā vidusdaļa. Jūs varat rīkoties citādi: visu mīklu izrullējiet lielā kārtā un sadaliet kvadrātiņos ar malu 6-10 cm. Izklājiet 1 ēdamkarote. katras kūkas pildījumi.
8. solis
Tagad izveidojiet manti. Lai to izdarītu, savienojiet visus kvadrāta stūrus centrā, lai izveidotu aploksni, un pēc tam satveriet blakus esošos stūrus sānos. Mantiju var padarīt atvērtu, atstājot caurumus augšpusē vai aizvērtus, salīmējot kopā visas kūkas malas.
9. solis
Eļļojiet tvaika katla vai pārvalka režģi ar augu eļļu un ielieciet manti. Tvaicē 25-30 minūtes. Gatavus manti pasniedziet uz galda ar krējumu vai sviestu.
