Baklažāni ar sēnēm, kas cepti katlā, rotās jebkuras vakariņas. Šis ēdiens labi sader ar gaļu. putns un zivis.
Tas ir nepieciešams
- - 4 podi
- - 4 lieli baklažāni
- - 2-3 sīpoli
- - 4 vistas olas
- - 4 lielas cūciņu baravikas (var aizstāt ar šampinjoniem)
- - 4 deserta karotes sviesta
- - 4 deserta karotes augu eļļas
- - 1, 5 ēdamkarotes kviešu miltu
- - 1 glāze krējuma
- - dilles. pētersīļi pēc garšas
- - sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Notīriet baklažānus, sagrieziet lielos kubiņos vai gredzenos, ielieciet bļodā, sāli un atstājiet uz 1 stundu. Vāra olas cieti vārītas un atstāj atdzist aukstā ūdenī, lai čaumalu varētu viegli noņemt.
2. solis
Sēnes vāriet sālsūdenī, noņemiet, atdzesējiet caurdurī, lai stiklotu ūdeni. Smalki sagrieziet sīpolu. Atdzesētās sēnes smalki sagrieziet kubiņos, apcepiet augu eļļā ar smalki sagrieztiem sīpoliem.
3. solis
Olas sagriež šķēlēs. … Viegli apcep baklažānus augu eļļā, kārtās liek katlos: baklažāni, sēnes ar sīpoliem, vārītas olas, tad atkal baklažāni - un atkal sēnes, olas. Pabeidziet augšējo slāni ar baklažāniem. Pipari, sāls.
4. solis
Katlu saturu ielej ar skābu krējumu, aizver vāku un ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 160-180 grādiem uz 20-30 minūtēm. Pasniedzot, apkaisa trauku ar zaļumiem.
