Tādas delikateses kā kalmāri un garneles kļūst ļoti populāras. No pirmā acu uzmetiena tie nav ļoti apetīti, taču, neskatoties uz to, ēdieni ar tiem izrādās ļoti oriģināli un unikāli. Es iesaku jums pagatavot aukstu boršču ar kalmāriem.
Tas ir nepieciešams
- - bietes - 500 g;
- - kalmāri - 500 g;
- - svaigi gurķi - 2 gab;
- - zaļie āboli - 2 gab;
- - cieti vārītas olas - 2 gab;
- - dilles - 1 ķekars;
- - vārīts ūdens - 1 l;
- - zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- - melna maize - šķēle;
- - cukurs;
- - etiķis;
- - skābais krējums;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Ar bietēm rīkojieties šādi: noskalojiet, ielieciet ūdens katlā un vāriet, līdz tas ir pagatavots.
2. solis
Pēc biešu vārīšanas noņemiet tās no ūdens un ļaujiet atdzist. Kad tas ir atdzisis, nogrieziet ādu un sagrieziet plānās sloksnēs.
3. solis
Ievietojiet sasmalcinātas bietes atsevišķā kausā un piepildiet to ar vārītu ūdeni, bet vienmēr aukstu. Tad pievienojiet bietēm melnās maizes gabalu. Pārklājiet kausu ar vāku un atstājiet šajā stāvoklī 24 stundas vēsā vietā.
4. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izkāš iegūto infūziju un pēc garšas pievieno cukuru, sāli un etiķi.
5. solis
Vāra kalmārus. Lai to izdarītu, katliņā ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli un ielieciet tur iepriekš nomizotos kalmārus. Pagatavojiet tos 4 minūtes, pēc tam sagrieziet sloksnēs.
6. solis
Apvienojiet šādas sastāvdaļas: kubiņos sagrieztus ābolus un gurķus, sasmalcinātus garšaugus, vārītas olas un kalmārus ar dakšiņu. Visu kārtīgi samaisa, pēc tam iegūtajam maisījumam pievieno biešu infūziju. Pēc garšas pievienojiet skābo krējumu. Aukstā kalmāra borščs ir gatavs!
