Kečupus gatavo ne tikai no tomātiem. Izmēģiniet plūmju kečupu, kas ir diezgan ekstravagants, bet garšīgs ēdiens.
Tas ir nepieciešams
- - 2 kg tomātu;
- - 1 kg plūmju;
- - 250 g sīpolu
- - 1., 5. pants ēdamkarotes sāls;
- - 200 g cukura;
- - 2 gab. sarkanie karstie pipari;
- 1/2 tējkarotes piparu maisījuma
- - 2 lauru lapas;
- - 2 ēd.k. karotes 9% etiķa šķīduma;
- - 100 g ķiploku;
- - zaļumi (pēc garšas).
Instrukcijas
1. solis
Vispirms nomazgājiet plūmes un atbrīvojiet tās no sēklām.
2. solis
Tomātus nepieciešams mazgāt un pēc tam notīrīt. Lai miza būtu vieglāk atdalāma, tomātiem pārlej verdošu ūdeni. Jūs varat atstāt tos pāris minūtes karstā ūdenī. Nomizotos tomātus sagriež 2-4 gabaliņos.
3. solis
Dariet to pašu ar sīpoliem. Tādā pašā veidā to nepieciešams mazgāt, nomizot un sagriezt 4 gabalos.
4. solis
Notīriet ķiplokus. Nomazgājiet sarkanos piparus un nogrieziet astes.
5. solis
Sasmalciniet tomātus, plūmes un sīpolus gaļas mašīnā. Ielejiet rezultātu kastrolī un vāriet pāris stundas zemā siltumā.
6. solis
Pēc tam sasmalciniet ķiplokus, asos piparus un zaļumus ar gaļas mašīnā.
7. solis
Pievienojiet cukuru, sāli, lauru lapu, piparu maisījumu un arī tikko sasmalcināto - ķiplokus, asos piparus un zaļumus maisījumam, ko esat pagatavojis uz lēnas uguns.
8. solis
Pievieno etiķi un vāra kečupu vēl 40 minūtes pirms sabiezēšanas. Tad izņem lauru lapu.
9. solis
Plūmju kečups ir gatavs. Atliek tikai sagatavot kannas, sterilizēt tās, ievietot gatavos produktus kannās un sarullēt ar vākiem, kas arī vispirms jāsterilizē.
