Viegli pagatavojams, bet noteikti garšīgs vistas pīrāgs. Pīrāgu pagatavošana būs liels prieks, pateicoties tā neparastajam dizainam, apvienojumā ar receptes vienkāršību.
Tas ir nepieciešams
- - 180 g sviesta;
- - 1 vistas dzeltenums;
- - 2 lt. piens;
- - 2 glāzes miltu.
- Lai pagatavotu pildījumu:
- - 500 g vistas filejas;
- - 400 g krējuma 22-25% tauku;
- - 2 vistas olas;
- - 5 pētersīļu zari;
- - 1 lt. milti;
- - 2 tējk sinepes;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sviestu sagriež mazos gabaliņos un iesijā tajā miltus. Tad sasmalciniet miltus un sviestu, līdz iegūst smalkas slapjas drupatas.
2. solis
Šim maisījumam pievieno pienu un vienu dzeltenumu. Maisiet un pagatavojiet mīklu. Gatavo mīklu iesaiņo ar pārtikas plēvi un atdzesē 30 minūtes.
3. solis
Lai pagatavotu pildījumu, izlaidiet gaļu. Iegūto malto gaļu sajauciet ar olām, krējumu, sinepēm un pētersīļiem, apkaisa ar miltiem un sāli. Atkal kārtīgi samaisa.
4. solis
Izņemiet mīklu no ledusskapja, sadaliet trīs daļās un vienu no tām novietojiet uz sāniem. Atkal savienojiet atlikušos divus mīklas gabalus un izrullējiet. Ielieciet pergamentu taisnstūra formā un izklājiet ar eļļu. Ielieciet mīklu veidnē, lai malās iegūtu mazas malas. Mīklu vairākas reizes caurdur dažādās vietās ar dakšiņu. Mīklai virsū uzliek foliju un apkaisa ar neapstrādātām pupiņām.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ielieciet tajā cepšanas trauku uz 10 minūtēm. Pēc tam noņemiet foliju kopā ar pupiņām un cepiet vēl 10 minūtes. Tad izņemiet formu no krāsns un atdzesējiet.
6. solis
Gatavo pildījumu pārnes uz ceptas mīklas. Izvelciet atlikušo mīklas gabalu tā, lai iegūtu plānu plāksni, un sagrieziet vienāda platuma sloksnēs. Ielieciet sloksnes uz pildījuma, lai izveidotu režģi.
7. solis
Ielieciet pīrāgu pannu cepeškrāsnī un cepiet apmēram 30-40 minūtes, līdz mīkla ir zeltaini brūna no augšas.
