Baklažānu lazanja, kas vārīta atsevišķās veidnēs, ir lieliska ideja, lai uz galda pasniegtu uzkodas. Trauks uz galda neaizņem daudz vietas, un viesiem ir ērti to izmantot.
Tas ir nepieciešams
- - baklažāni 2 gab;
- - gatavas lazanjas loksnes 6 gab;
- - malta gaļa 400 g;
- - sīpols 1 gab;
- - sausais baltvīns 100 ml;
- - tomāti 300 g;
- - olīvju eļļa;
- - parmezāns 30 g;
- - žāvēts rozmarīns, malti melnie pipari, itāļu garšaugi;
- - sāls.
- Par mērci
- - piens 200 ml;
- - milti 15 g;
- - sviests 15 g;
- - rīvēts siers 30 g.
Instrukcijas
1. solis
Baklažānus sagriež šķēlēs, sāli un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam noskalojiet un ļaujiet nožūt. Pārlej ar olīveļļu un sautē grila pannā. Novietojiet baklažānus uz salvete, lai iztukšotu liekos taukus.
2. solis
Ātri apcep malto gaļu uz lielas uguns. Pievieno smalki sagrieztus sīpolus, rozmarīnu un vīnu. Uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
3. solis
Nomizojiet tomātus, sagrieziet malto gaļu. Pagatavojiet 15 minūtes. Pagaršo ar sāli, pipariem un itāļu garšaugiem.
4. solis
Pagatavojiet lazanjas loksnes 2-3 minūtes verdošā sālsūdenī. Pēc tam noņemiet ar karoti ar rievu, noskalojiet ar aukstu ūdeni un sagrieziet uz pusēm vai tā, lai tās būtu piemērotas veidnēm.
5. solis
Mērcei rūpīgi sajauc miltus ar pienu. Pievieno sviestu un uz nelielas uguns karsē, laiku pa laikam apmaisot, līdz sabiezē. Apkaisa ar sieru, samaisa un noņem no uguns.
6. solis
Eļļojiet kvadrātveida veidnes ar eļļu. Apakšā ielieciet mīklas lapu, pārlejiet ar mērci. Pēc tam izklājiet baklažānu un malto gaļu slāņus. Pārklāj ar mīklu. Atkārtojiet slāņus, līdz jūs piepildāt veidnes. Pēdējam jābūt mīklai.
7. solis
Pārlej ar mērci, pārkaisa ar rozmarīnu un rīvētu sieru. Cepiet 180 ° C temperatūrā 20-25 minūtes.
