Tomāti, kas ņemti no zariem zaļā krāsā, var nogatavoties tumšā, sausā, siltā vietā mēnesi vai divus. Bet, ja jums nav kur uzglabāt negatavu kultūru vai vēlaties vienkārši pagatavot kaut ko no zaļajiem tomātiem, tad viens no labākajiem risinājumiem ir dažādi marinēti gurķi.
Vienkārša recepte sālītiem tomātiem
Lielākā daļa zaļo tomātu marinētu gurķu receptes ir variācijas no pamata, tradicionālās metodes. Jūs varat sālīt veselus zaļos tomātus, it īpaši, ja tie ir ķiršu tomāti, jūs varat tos sagriezt pusēs, ceturtdaļās, šķēlēs. Viņiem varat pievienot saldo piparu gabaliņus, sīpolus, dažādas garšvielas, piemēram, ķiplokus, ķimeņu sēklas, ingvera sakni. Bet pamats joprojām būs spēcīgs marinēts gurķis, kas pasargā dārzeņus no bojāšanās.
Par kilogramu zaļo tomātu jums būs nepieciešams;
- 2 glāzes ūdens;
- 2 ēdamkarotes rupja sāls.
Pievienojiet tiem klasisku garšvielu komplektu, kas sastāv no:
- 1 tējkarote dzeltenās sinepju sēklas;
- 1 tējkarote selerijas sēklu;
- 1 tējkarote koriandra sēklu;
- ½ tējkarotes melno piparu;
- ½ tējkarotes smaržīgo piparu.
Sālītus tomātus var izmantot ne tikai kā uzkodu, bet arī kā piedevu dažādu veidu ceptai gaļai. Šo tomātu šķēles ievieto hamburgeros un cīsiņos.
Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet tomātus. Sakārtojiet sterilizētās burkās, ielieciet tur garšvielu maisījumu. Katliņā uzvāra ūdeni un sāli. Pārliecinieties, ka sāls ir pilnībā izšķīdis. Nedaudz atdzesē sālījumu un ielej traukos ar sasmalcinātiem tomātiem, atstājot apmēram puscentimetru brīvu pie burkas kakla. Tad pilnībā atdzesē un uzglabā vēsā, tumšā vietā līdz 3 mēnešiem. Tomāti būs gatavi ēst 7 dienu laikā.
Lai burkās ar tomātiem nebūtu gaisa burbuļu, ievietojiet traukā kebaba nūju un pēc sālījuma ieliešanas to noņemiet.
Marinēti tomāti ar gurķiem
Sāliet zaļos tomātus ar gurķiem un pārsteidziet viesus un mājsaimniecības ar tik neparastu uzkodu divi vienā. Jums būs nepieciešams:
- 2 tases ķiršu tomātu;
- 8 īsaugļu gurķi;
- sauju dilles;
- 1 ēdamkarote koriandra sēklu;
- 5 ķiploka daiviņas;
- ½ glāze rupja sāls;
- 3 glāzes ūdens.
Noskalojiet un nosusiniet dārzeņus. Dzēst. Grieziet gurķus pāri gabaliņos, kuru garums ir 2-3 centimetri. Burkās pārmaiņus ielieciet tomātus, dilles lietussargus un gurķus, ielieciet ķiplokus un koriandra sēklas. Katliņā samaisa ūdeni un sāli, uzvāra un ielej traukā ar dārzeņiem. Nedaudz atdzesējiet un pārklājiet. Uzglabāt ledusskapī. Tajā pašā sālījumā kopā ar gurķiem un tomātiem varat ievietot mazas saldo piparu pākstis, gurķu vietā varat sālīt jaunos gabaliņos sagrieztus cukīnus un ķirbi ar tomātiem.
