Daudzi cilvēki zina, kā segt tomātus, tomātus vai adžiku, taču ne visi ir dzirdējuši, ka parastos zaļos tomātus var konservēt. Tomāti, kuriem nav laika nogatavoties, ir lieliski piemēroti ražas novākšanai, tiem ir patīkama pikanta garša.
Recepte no vecmāmiņas
Jums būs nepieciešams:
- tomāti - 4 kg;
- bulgāru pipari - 10 gabali;
- burkāni - 10 gabali;
- svaigi pētersīļi - pēc garšas
- ķiploki - pēc garšas;
- ūdens - 5 l;
- sāls - 200g;
- cukurs - 400 g;
- etiķis 9% - 200 g.
Rūpīgi nomazgājiet tomātus, izdariet griezumus pašā pamatnē. Sasmalciniet ķiplokus un burkānus mazos apļos, izņemiet piparu serdi un sadaliet to 4 - 6 daļās. Ievietojiet ķiplokus tomātu izcirtņos.
Sterilizējiet bankas 5-7 minūtes. Kad burkas ir atdzisušas, apakšā ielieciet bulgāru piparus, burkānus, ķiplokus, zaļos pētersīļus, tomātus un atkal virsū dārzeņu un zaļumu slāni.
Pagatavojiet pikantu sālījumu: sajauciet sāli, ūdeni, cukuru un etiķi, vāriet 3-5 minūtes. Ielejiet tomātus ar iegūto sālījumu un pārklājiet ar vākiem saglabāšanai.
Iepriecināt
Jums būs nepieciešams:
- zaļie tomāti - 3 kg;
- dilles un upeņu lapas - 200 g;
- sīpoli - 150 g;
- ķiploki - 2 vidējas galvas;
- ūdens - 3 l;
- cukurs - 10 ēdamkarotes cukura;
- sāls - 2 ēdamkarotes ar slaidu;
- lauru lapa un lieli pipari - pēc garšas;
- etiķis 9% - 1 slīpēts stikls;
- saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. karote 1 litra burkā.
Ielieciet burkā: zaļumi, augu eļļa, garšvielas, tomāti. Vāriet sālījumu (pašā galā ielejiet etiķi) un pārlejiet ar tomātiem. Pēdējās darbības ir dārzeņu sterilizēšana apmēram 15-20 minūtes un pēc tam ruļļu satīšana.
