Pica tika izgudrota Itālijā, taču šī ēdiena popularitāte jau sen ir pārvarējusi Apenīnu pussalas robežas. Tas tiek pagatavots visur, un bieži tiek izmantoti visdažādāko produktu pārpalikumi. Arī šai pieejai ir tiesības pastāvēt. Bet, lai pica izrādītos patiešām kvalitatīva, jums rūpīgi jāizvēlas sastāvdaļas. Viena no interesantākajām receptēm ir salami pica.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g miltu;
- 0,5 litri piena;
- 3 olas;
- 50 g rauga;
- 700 g margarīna;
- 0,2 litri ūdens;
- 25 g cukura;
- sāls pēc garšas;
- 450 g salami;
- mazs sīpols;
- 100 g saldo piparu;
- 100 g tomātu;
- 100 g siera.
Instrukcijas
1. solis
Picas bāzi var iegādāties jebkurā hipermārketā. Tomēr, ja vēlaties patiešām kvalitatīvu ēdienu, pagatavojiet to pats. Lai pagatavotu mīklu, raugam pievienojiet nedaudz cukura un samaisiet. Visu to ielej ar glāzi silta ūdens un apmēram ceturtdaļai stundas liek siltā vietā. Šajā laikā raugam jābūt labi. Jūs varat nekavējoties paņemt lielu trauku ar cerību, ka vispirms darīs raugs, un pēc tam mīklu.
2. solis
Viegli ielej nedaudz sasildītu pienu bļodā ar raugu, pēc garšas pievieno sāli, atlikušo cukuru un 3 olas. Ar nazi smalki sagrieziet margarīnu un pievienojiet to. Maisiet sastāvdaļas, lai iegūtu vienmērīgu pastu, un pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus.
3. solis
Mīciet mīklu līdz viendabīgai un elastīgai. Ievietojiet to siltā vietā uz stundu.
4. solis
Kamēr mīkla tuvojas, sagatavo pildījumu. Sagrieziet salami šķēlēs, tāpat kā tomātus. Pica izskatīsies skaistāka, ja izmantosiet mazus tomātus. Sīpolu un piparus sagriež gredzenos.
5. solis
Mīklu izrullē apaļā vai ovālā plāksnē. Centieties, lai tas būtu pietiekami plāns un ar taisnām malām. Novietojiet to uz ietaukotas cepšanas lapas ar dzīvnieku taukiem.
6. solis
Pamatnes augšpusē ielieciet salami, tomātus, sīpolus un papriku. Jūs varat tos sakārtot, kā jums patīk, viss ir atkarīgs no jūsu iztēles, bet mēģiniet mainīt sastāvdaļas.
7. solis
Sieru sarīvē. Piepildiet tos ar to, kas atrodas uz mīklas plāksnes. Siera slānis var būt plāns, bet atstarpēm starp šķēlītēm nevajadzētu būt ļoti lielām.
8. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C, ievieto tajā cepešpannu un cep picu līdz maigumam. Ja jūsu plāksne ir pietiekami plāna, mīkla tiks cepta vienlaikus ar siera garozas izskatu. Parasti pietiek ar ceturtdaļu stundas.
