Īstu itāļu makaronu pagatavošana ar tomātu mērci ir ļoti vienkārša un pieejama no pazīstamiem produktiem. Klasiskās tomātu mērces recepti var izmantot ne tikai spageti, bet arī makaronu izstrādājumiem, nūdelēm vai nūdelēm.
Tas ir nepieciešams
- - spageti - 300 g;
- - svaigi tomāti - 100 g;
- - konservēti tomāti - 200 g (vai tomātu pasta);
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - sīpols - 1 gab.;
- - baziliks;
- - olīvju eļļa;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet spageti sālītā verdošā ūdenī 7-12 minūtes - saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Norādītais spageti daudzums ir pietiekams 3 porcijām, ja nepieciešams, ņemiet vairāk.
2. solis
Noskalojiet svaigus tomātus un pārlejiet ar verdošu ūdeni, lai būtu vieglāk noņemt ādu. Pēc tam nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Nomizojiet konservētos tomātus un sasmalciniet tos blenderī (vai noslaukiet ar rokām). Tos var aizstāt ar parasto tomātu pastu. Notīriet un sagrieziet ķiplokus un sīpolus mazos gabaliņos.
3. solis
Uz pannas uzkarsē 1-2 ēdamkarotes olīveļļas. Ielieciet tur ķiploku un sīpolu, viegli apcepiet līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet konservētus tomātus vai tomātu pastu. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, apsedzot apmēram desmit minūtes, laiku pa laikam maisot. Tad mēs tur sūtām svaigus tomātus un sautējam vēl 5-10 minūtes. Pēc garšas varat pievienot nedaudz sāls un piparu vai, gluži pretēji, pievienot nedaudz cukura. Visbeidzot, garšojiet ar bazilika lapām, kuras var aizstāt ar timiānu vai žāvētu oregano. Pēc tam jums 1-3 minūtes jāuztur mērce zemā siltumā, pēc tam noņemiet no uguns un ļaujiet tai nedaudz pagatavot.
4. solis
Ielieciet gatavos spageti uz plāksnēm, nedaudz ieeļļojiet to ar sviestu vai olīveļļu. Virsū liek 2-3 ēdamkarotes tomātu mērces. Ja vēlaties, apkaisa ar rīvētu parmezānu vai citu cieto sieru. Pasniedziet karstu.
