Somijas nacionālās virtuves pamatā ir vienkāršu un ļoti augstas kvalitātes produktu izmantošana. Sēnes Somijā aug milzīgā daudzumā - dažreiz krievu tūristi ir pārsteigti, ka greznās baravikas un baravikas pilsētas parkos aug burtiski zem kājām, un neviens tās neuzņem! Somi sēnes lieto dažādos ēdienos. Viens no tiem ir somu sēņu pīrāgs (Sienipiirakka).
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei:
2 olas;
1 glāze piena;
150 grami mīkstināta sviesta;
1 tējkarote cukura
0,5 tējkarotes sāls;
0,5 tējkarotes cepamā soda;
1 glāze miltu.
Uzpildīšanai:
500 grami sēņu, šampinjonu ir piemēroti mūsu apstākļos;
2 lieli sīpoli;
300 grami jebkura cietā siera - sarīvē uz smalkas rīves, sadaliet trīs vienādās daļās;
zaļumi, ķiploki pēc garšas.
2 ēdamkarotes augu eļļas.
Lai pagatavotu pildījumu, sēnes un sīpolus jāsagriež mazos gabaliņos, visu kopā 10 minūtes apcep augu eļļā. Sēnēm pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, sasmalcinātus ķiplokus un 1/3 rīvēta siera, labi samaisiet.
Lai pagatavotu mīklu, olas sakuļ ar cukuru un sāli. Putošanas laikā pievienojiet sviestu, pienu un soda. Pievieno miltus un mīca mīklu.
Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, ielieciet 2/3 mīklas, vienmērīgi virsū izklājiet sēņu pildījumu, apkaisa ar 1/3 siera. Aizveriet pildījumu ar atlikušo mīklu, apkaisa ar 1/3 siera. Ielieciet trauku cepeškrāsnī un cepiet kūku līdz zeltaini brūnai apmēram 30 minūtes 200 grādu temperatūrā. Gatavo pīrāgu nedaudz atdzesē, sagriež porcijās. Labu apetīti!
