Omlete jau sen ir viens no vienkāršākajiem, barojošākajiem un ātri pagatavojamiem ēdieniem. Jūs varat pievienot tam visu, ko sirds vēlas - no desas līdz svaigiem garšaugiem. Mūsdienās vispopulārākais ir gaisa žāvētāja omlete, kuru var pagatavot piecpadsmit līdz divdesmit minūtēs.
Klasisks omlete
Lai pagatavotu klasisku omleti, pēc garšas jāņem 5 vistas olas, 250 ml svaiga piena un sāls. Olas ar naza neaso pusi maigi salauž, ielej traukā un sajauc ar pienu. Tad tie tiek sālīti, ja vēlaties, pievienojiet jebkuru garšvielu un sakuliet ar mikseri vai virtuves putotāju. Saputoto omletu maisījumu ielej veidnē, novieto uz gaisa žāvētāja vidējā režģa, uzkarsē līdz 200 ° C un cep tajā piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
Putojot omleti ar virtuves putotāju, vienkārši sakuliet olas un pienu, līdz izveidojas gaišas putas, lai maisījums nekļūtu pārāk biezs.
Lai klasiskais omlete gaisa žāvētājā netiktu pāržuvis, jums tas rūpīgi jāievēro. Pēc pirmās ceptas zelta garozas parādīšanās trauks nekavējoties jānoņem no gaisa žāvētāja, uzmanīgi jānoņem no veidnes un jāsagriež porcijās. Gatavam omletam jābūt gludam, nedaudz spīdīgam griezumam, kā arī nedaudz porainai un sulīgai konsistencei. Ja vēlaties, varat to izrotāt ar smalki sagrieztu desu un apkaisa ar nelielu majonēzi.
Omlete ar tomātiem un sieru
Lai pagatavotu gaisīgu siera omleti ar tomātiem, jāņem 5 vistu olas, 0,5 glāzes svaiga piena, 1 liels gaļīgs tomāts, 2 tējkarotes izsijātu miltu, 100 g jebkura cieta siera, 2 zariņi dilles, 1 ēdamkarote minerālvielas ūdens un šķipsna iecienītāko garšvielu …
Sasmalciniet tomātu un dilles, bļodā sakuliet pienu un miltus, pievienojiet tiem vistas olas un atkal kārtīgi sakuliet ar mikseri. Tad topošajai omletei pievieno sasmalcinātas dilles un tomātu šķēles, kā arī uz rupjās rīves sarīvētu sieru. Šo omleti nav ieteicams papildus sālīt, jo receptē esošajam sieram jau ir pietiekams sāļums.
Visbeidzot, bļodā ar omleti pievieno garšvielas un ielej minerālūdeni, kura burbuļi padarīs omletu gaisīgāku un pūkaināku. Sagatavoto maisījumu ielej ar sviestu ieziestā veidnē un novieto uz gaisa žāvētāja apakšējās restes, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Tajā pašā laikā ventilācijas ātrumam jābūt vidējam, un omlete pagatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt piecpadsmit minūtes.
Pēc tam, kad omletes virsma ir pārklāta ar zeltaini brūnu garoziņu un tā ir pacēlusies, trauku var izņemt no gaisa fēzes un pasniegt ar piedevu vai kā neatkarīgas brokastis.
