Man patīk gatavot cepeškrāsnī. Tāpēc ceptas preces ir garšīgas un apēstas 5 minūtēs. Manā kolekcijā ir milzīgs recepšu skaits. Šodien es dalīšos ar jums vienā no tiem. Tas ir karameļu pīrāgs.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 1-1,5 glāzes miltu,
- - 3 ēd.k. l. Sahara,
- - šķipsniņu sāls,
- - 100 g sviesta,
- - 1 dzeltenums.
- Uzpildīšanai:
- - 1 glāze cukura,
- - 1 tējk citronu sula
- - 3/4 glāzes krējuma
- - 1 ēd.k. l. sviests,
- - 1 ola,
- - šķipsniņu vanilīna,
- - 1, 5 tases valriekstu kodolu,
- - 1 bārs krēmīgas šokolādes.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet sviestu ar miltiem drupās. Pievieno cukuru, sāli un dzeltenumu, saputo ar 2 ēdamk. l. ūdens. Mīciet mīklu tā, lai tā atdalītos no rokām. Ielieciet to ledusskapī apmēram stundu.
2. solis
Mīklu izrullē kārtā un liek malās ietaukotā cepamtraukā. Ieduriet vairākās vietās ar dakšiņu. Mīklu izklāj ar foliju vai pergamenta papīru un piepilda ar sausiem zirņiem (putraimiem), lai cepšanas laikā pamatne nepūst.
3. solis
Cep 15 minūtes, pēc tam noņem foliju un turpina cepšanu līdz zeltaini brūnai (apmēram 10 minūtes).
4. solis
Sajauciet cukuru ar citronu sulu, ielieciet to pannā un nepārtraukti maisot, sildiet uz mazas uguns, līdz cukurs karamelizējas. Pamazām pievienojiet krējumu un sviestu. Atdzesē un pievieno olu, saputo ar vaniļu. Labi samaisiet līdz viendabīgai masai.
5. solis
Viegli apcepiet valriekstu kauliņus un vienmērīgā kārtā izklājiet uz garozas. Pārlej ar karameli un cep, līdz pildījums sāk burbuļot. Izkausē šokolādi un ar to izrotā gatavo kūku no konditorejas maisiņa.
