Apelsīnu zupa ar spinātiem pieder saldajām zupām; papildus spinātiem un apelsīniem tā sastāv no jogurta, dārzeņu buljona un vēl piecām sastāvdaļām. Tiek lēsts, ka šī ēdiena pagatavošanai veltīsiet pusstundu.
Tas ir nepieciešams
-
- spināti - 400 g.
- apelsīni - 2 gab.
- sīpols - 1 gab.
- olīveļļa - 1 ēdamkarote l.
- dārzeņu buljons - 3 tases
- krējums ar zemu tauku saturu - 1 glāze
- dabīgais jogurts - 6 ēdamk. l.
- ciete - 3 tējk.
- sāls
- melnie pipari - pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms notīriet sīpolu un smalki sagrieziet to. Dziļā pannā uzkarsē olīveļļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu un apcep. Nav jāgaida, līdz sīpols maina krāsu vai ir ļoti cepts, pietiek ar to, lai tas kļūtu caurspīdīgs un iemērcos eļļā.
2. solis
Tad pievienojiet spinātus tai pašai pannai. Ja izmantojat saldētu pārtiku, tas nav nepieciešams iepriekš atkausēt. Sīpolu un spinātu maisījumu pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns vāra piecas minūtes.
3. solis
Labi izskalojiet apelsīnus. Berzējiet miziņu, pēc tam nomizojiet un sadaliet ķīļos. Atstājiet dažas šķēles, lai dekorētu gatavo ēdienu, un no pārējiem izspiediet sulu.
4. solis
Sautēto sīpolu un spinātu maisījumu pārnes uz kastroli, kurā plānojat gatavot zupu. Tur pievieno izspiestu apelsīnu sulu, kuru labāk izkāš caur sietu, lai traukā neiekļūtu sēklas. Ielieciet arī miziņu katliņā un visu pārklājiet ar iepriekš pagatavotu dārzeņu buljonu. Maisījumu uzvāra, tad katlu pārklāj un zupu vāra uz lēnas uguns desmit līdz piecpadsmit minūtes.
5. solis
Dziļā traukā izšķīdiniet cieti krēmā. Krēmu labāk lietot atdzesētu - tādā veidā ciete labāk izšķīst līdz viendabīgam maisījumam. Tad uzmanīgi, lai nesanāktu gabaliņi, cietes-krējuma maisījumu ielej katliņā ar zupu. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
6. solis
Noņemiet katlu no uguns un sakuliet zupu ar maisītāju vai virtuves kombainu. Tad ielieciet to atkal uz uguns un uzvāra.
7. solis
Pēc tam zupu nedaudz atdzesējiet un, tā kā šis ēdiens tiek patērēts auksts, nosūtiet to uz stundu ledusskapī.
Pirms pasniegšanas katrā zupas traukā pievienojiet karoti jogurta un izrotājiet ar apelsīna šķēli.
