Oriģināls variants, kā jūs varat apvienot divus pilnīgi atšķirīgus ēdienus. Ar šādu kārumu, bez šaubām, jūs varat patīkami pārsteigt ne tikai mājsaimniecību, bet arī gaidītos viesus.
Sastāvdaļas:
- vistas ola - 3 gab;
- piens - 50 ml;
- cūkgaļas mīkstums - 400 g;
- svaigi šampinjoni - 100 g;
- milti - 100 g;
- olīvju eļļa;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana:
- Rūpīgi izskalojiet šampinjonus un, ja nepieciešams, nomizojiet. Sagriež lielos ķīļos vai kubiņos. Ielieciet iepriekš uzkarsētā pannā ar eļļu, nedaudz apcepiet, pievienojiet sāli.
- Nomazgājiet vistas olas, sadaliet traukā, tur ielejiet pienu, labi sakuliet ar dakšiņu vai maisītāju. Ielejiet olu šķidrumu pannā ar sēnēm. Tumšojiet omletu uz lēnas uguns. Nekādā gadījumā to nedrīkst sajaukt, ruļļos iet veseli slāņi.
- Gaļu iepriekš sagrieziet mazos 1, 5–2 cm augstos slāņos, ar gaļas āmuru nedaudz sakuliet, pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls un piparus. Ļauj atpūsties bļodā un iemērc sulās.
- Izgrieziet omletu plašos ķīļos. Katra gabala vidū ielieciet sasmalcinātus zaļumus. Tālāk omlete rūpīgi jāiesaiņo ruļļā, ieteicams mēģināt to nesalauzt, tāpēc trauka izskats būs lakoniskāks.
- Olu rullīšus tāpat iesaiņo ar sakultajiem gaļas gabaliņiem. Ja nepieciešams, piestipriniet sitējus ar zobu bakstāmiem vai tīru diegu.
- Panēšanai olas iepriekš sakuļ ar sāli un citā traukā pievieno miltus. Vispirms sagatavi velmējiet miltos un pēc tam olās. Lai garoza būtu gaisīga, velmēšanas darbību ieteicams veikt 4–5 reizes.
- Cep lielā daudzumā sakarsētas eļļas.
- Gatavo ēdienu ielieciet uz salvete, lai iztukšotu liekos taukus, un apkaisa ar rīvētu sieru, līdz tas atdziest.
