Pīrāgu var pagatavot no gatavas filo mīklas vai pat plānas pitas maizes. Vai arī jūs varat pagatavot savu mīklu un pabarot savu ģimeni ar garšīgām un vienkāršām mājās gatavotām kūkām.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 4 glāzes
- - ūdens - 1 glāze
- - sāls - 0,5 tējk
- - augu eļļa - 50 ml
- - biezpiena siers - 150 g
- - spināti - 1 ķekars
- - sāls - pēc garšas
- - sviests - 50 g
- - ciete - 0,5 glāzes
- - kefīrs - 150 ml
- - ciete - 1 tējkarote
- - garšvielas (kurkuma, karijs, malti pipari utt.) - pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, paņemiet augstākās kvalitātes kviešu miltus, sajauciet tos ar sāli, ielejiet ūdens un augu eļļas maisījumu. Mīciet mīklu un atstājiet to pārklātu uz galda ar trauku vai trauku ar vāku vai plastmasas apvalku vai mitru auduma dvieli vismaz 30 minūtes. Jo ilgāk mīkla gulēs, jo elastīgāka un vieglāk būs izstiepties.
2. solis
Kamēr mīkla gatavojas, pagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, nejauši sasmalciniet spinātus un ielieciet katliņā vai pannā ar augstām malām, izšļakstiet nedaudz ūdens un vāriet uz vidējas un pēc tam lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Tagad spinātus ar biezpiena biezpienu berzē līdz viendabīgai konsistencei un pēc garšas pagaršo ar sāli.
3. solis
Sadaliet mīklu 4 daļās, lai to būtu vieglāk izrullēt. Apkaisīt galdu ar cieti. Paņemiet jebkuru cieti: kviešus, kukurūzu, kartupeļus vai tapioku - tas nav svarīgi. Ciete ir nepieciešama, lai mīklas vieglāk izrullētu. Tā kā šis produkts nesatur lipekli, mīkla nelīp pie galda un to var ļoti plāni sarullēt un pēc tam izstiept.
Paņemiet mīklas gabalu, izvelciet to ar rullīti 2 - 3 mm biezumā. Tagad noņemiet rullīti un lieciet rokas zem mīklas, palmas uz augšu. Lēnām un uzmanīgi sāciet mīklu stiept no vidus līdz malām, līdz mīkla ir papīra plāna.
4. solis
Šādi izrullējiet visus mīklas gabaliņus. Atstājiet tos nedaudz izžūt. Pa to laiku izkausē sviestu.
Paņemiet konditorejas suku un uzmanīgi notīriet velmētās mīklas virsmu ar eļļu. Eļļojiet apmēram 2/3 virsmas ar plānu pildījuma kārtu, atstājot 2 cm attālumu. No šīs puses sāciet mīklu velmēt rullī.
5. solis
Paņemiet apaļu karstumizturīgu veidni, ieeļļojiet ar eļļu. Sākot no formas centra, sāciet velmēt iegūto ruļļu ar gliemežu.
Kad viens rullis beidzas, turpiniet gliemežu ar nākamo.
Sajauciet kefīru ar cieti un garšvielām, sāli var izlaist. Šo maisījumu pārlej ar pildīto mīklas gliemežu.
Cepiet pīrāgu 200-220 grādos 30-40 minūtes.
Gatavo pīrāgu atdzesē formā. Pārāk karsta kūka var sabrukt, jums tā jāuztur silta. Silto kūku var noņemt no formas un sagriezt porcijās.
Pasniedziet sieru un spinātu pīrāgu siltu vai aukstu.
