Gatavas aromatizētas pankūkas var pasniegt desertu tējai, pildītas ar saldu pildījumu. Šādiem pildījumiem ir daudz iespēju, tāpēc jūs vienmēr varat izvēlēties recepti pēc savas gaumes.
Tas ir nepieciešams
-
- Biezpiena pildījumam ar rozīnēm:
- - 300 g biezpiena;
- - 100 g rozīņu;
- - 2 olu dzeltenumi;
- - 50 g cukura;
- - 50 g skāba krējuma;
- - 1 apelsīna miziņa.
- Ābolu pildījumam:
- - 5 āboli;
- - 0,5 glāzes cukura;
- - 1 šķipsniņa vaniļas vai kanēļa.
- Aprikožu pildījumam:
- - 50 g žāvētu aprikozes;
- - 1 citrons;
- - 50 g cukura;
- - 25 g mandeles.
- Ķirbju pildījumam:
- - 200 g ķirbju mīkstuma;
- - 1 apelsīns;
- - 1 ābols;
- - 70 g cukura;
- - 70 ml ūdens;
- - 1 šķipsniņa kanēļa.
- Krēmveida pildījumam:
- - 200 ml smagā krējuma;
- - 200 g maskarpones siera;
- - 1 ēd.k. karote cukura pulvera;
- - 2 apelsīni;
- - 50 ml apelsīnu sulas;
- - 100 g ogas (avenes
- kazenes
- Zemeņu
- mellenes);
- - 2 ēd.k. karotes Cointreau liķiera.
- Riekstu pildījumam:
- - 50 g valriekstu kodolu;
- - 100 g cukura;
- - 100 ml piena;
- - 5 g sviesta;
- - piens.
Instrukcijas
1. solis
Biezpiena pildījums
Noskalojiet rozīnes un nosusiniet. Apelsīnu miziņu sarīvē uz smalkas rīves. Biezpienu izberzē caur sietu un maisa ar krējumu, cukuru un olu dzeltenumiem līdz viendabīgai konsistencei. Apvienojiet biezpienu ar rozīnēm un apelsīnu miziņu.
2. solis
Ābolu pildījums
Nomizojiet ābolus un izgrieziet sēklu pāksti. Sagrieziet augļus mazās, plānās šķēlēs. Ielieciet ābolus katliņā, pārklājiet ar cukuru, kas sajaukts ar vaniļu vai kanēli. Vāra uz mazas uguns apmēram 6 līdz 8 minūtes un pēc tam atdzesē.
3. solis
Aprikožu pildījums
Noskalojiet žāvētus aprikozes un iemērciet tos 100 ml vārīta ūdens. No citrona izspiest sulu. Smalki sagrieziet mandeles. Žāvētām aprikozēm pievienojiet cukuru un citronu sulu, vāriet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz žāvēti aprikozes pārvēršas par biezeni. Tad pievienojiet sasmalcinātas mandeles.
4. solis
Ķirbju pildījums
Sagrieziet ķirbi un ābolus, nomizotus un sēklas, mazos kubiņos. Pildījumam ieteicams ņemt saldo šķirņu ķirbi. Apelsīnu kopā ar miziņu sagriež plānās šķēlēs. Izšķīdina cukuru ūdenī un uzvāra. Samaziniet uguni līdz minimumam. Pievieno apelsīnus un vāra apmēram 3 minūtes. Tad pievienojiet ķirbi un pēc 3 minūtēm pievienojiet ābolus. Uzturiet maisījumu uz uguns, līdz viss sīrups ir novārīts. Atdzesē un pievieno kanēli.
5. solis
Krēmveida pildījums
Sakuļ krējumu un pūdercukuru. Apvienojiet tos ar maskarponi, liķieri, apelsīnu sulu un kārtīgi samaisiet. Pildiet pankūkas ar iegūto masu. Virsū liek kubiņos apelsīnu mīkstumu un ogas.
6. solis
Riekstu pildījums
Valriekstus sasmalcina mazās drupatās un sajauc ar cukuru. Riekstu maisījumu ielej ar siltu pienu. Maisījumu uzvāra uz lielas uguns. Tad samaziniet siltumu, pievienojiet sviestu un laiku pa laikam maisot vāriet, līdz tas sabiezē. Pildījums pēc konsistences kļūs nedaudz biezāks nekā mannas putraimi, bet pēc atdzesēšanas tam nevajadzētu notecēt no karotes.
