Kotletes ir ļoti apmierinošs un populārs ēdiens. Tas sastāv no mazām maltas gaļas, zivju vai dārzeņu bumbiņām. Kotletes ir viegli sagatavojamas, bet tajā pašā laikā tām ir augsta garša.
Tas ir nepieciešams
- - 700 gr cūkgaļa vai liellopa gaļa;
- - 1 sīpols;
- - 1 burkāns;
- - 1 vistas ola;
- - 50 grami rīsu;
- - 2-3 ēdamk. tomātu pasta;
- - 2 ēd.k. skābais krējums;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - sāls un garšvielas pēc garšas;
- - pētersīļi un dilles.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej ūdeni. Nomazgātos rīsus rūpīgi iegremdē un pēc garšas garšvielās sāli. Labību vāra uz lēnas uguns 15 minūtes zemā siltumā. Izmetiet gatavo pannas saturu caurdurī un pagaidiet, līdz iztukšo lieko šķidrumu.
2. solis
Notīriet sīpolu un sagrieziet četrās daļās. Nomizo burkānus un sagriež lielos gabaliņos. Noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli un izlaidiet gaļas mašīnā kopā ar sagatavotiem dārzeņiem, zaļumiem un ķiplokiem. Maltai gaļai pievieno rīsus, neapstrādātas olas, sāli un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un sagatavo cepšanas trauku. Apvienojiet skābo krējumu ar tomātu pastu, galda sāli un melnajiem pipariem atsevišķā traukā. Iegūtā masā ielej nedaudz ūdens un vēlreiz labi samaisa.
4. solis
Veidojiet malto gaļu mazās bumbiņās un vienā kārtā ievietojiet veidnē. Ielejiet kotletes ar iepriekš sagatavotu aukstu mērci, pārklājiet un ievietojiet iepriekš uzkarsētā krāsnī. Kad pagājušas apmēram 10 minūtes no vārīšanas sākuma, samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem.
5. solis
Pagatavojiet kotletes 20-30 minūtes. Pēc norādītā laika noņemiet veidlapu un turiet to vēl 15 minūtes zem vāka. Tad ielieciet kotletes uz plāksnēm un pārlejiet mērci. Pasniedziet trauku karstu.
