Šādas kotletes var pagatavot gan krāsnī, gan uz grila vai ugunī. Folija ir jāizvēlas biezāka, turklāt obligāti jāizmanto pergamenta papīrs (tas novērsīs pārtikas pielipšanu folijas virsmai).
Sastāvdaļas:
- 700 g maltas gaļas (ieteicama liellopa gaļa);
- 5 kartupeļu bumbuļi;
- 3 vidēji burkāni;
- 70 g govs eļļas;
- 2 ķiploku daiviņas;
- ½ glāze iepriekš vārītu rīsu;
- 1 liels sīpols;
- 1 glāze sasmalcinātu svaigu šampinjonu
- 2 ēdamkarotes BBQ mērces
- 1 tējkarote žāvēta rozmarīna
- malti melnie pipari un sāls.
Sagatavošana:
- Kartupeļu bumbuļus vajadzētu nomizot un kārtīgi izskalot. Pēc tam, izmantojot asu nazi, tos sagriež ne pārāk liela izmēra šķēlēs vai kubiņos (pretējā gadījumā viņiem nebūs laika cept). Viss ir salocīts mazā kausā.
- Burkāni arī jānomizo un jāmazgā. Tad to sagriež mazos gabaliņos. Liek atsevišķā krūzē.
- Tālāk jums vajadzētu sākt gatavot kotletes. Lai to izdarītu, maltā gaļā ielieciet vārītas rīsu putraimus un visu kārtīgi samaisiet. Tur pievieno arī iepriekš nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu. Ķiploku daiviņas arī nomizo, sasmalcina un ievieto maltajā gaļā. Pievienojiet arī pareizo melno piparu un sāls daudzumu. Viss ir labi jāsajauc. Tad no maltās gaļas vajadzētu pagatavot apaļas kotletes.
- Eļļa jāsajauc ar rozmarīnu.
- Izklājiet foliju un uzlieciet tai virsū cepamo papīru. Pēc tam sāciet izlikt produktus, ņemot vērā, ka katrai porcijai jābūt trim kotletēm. Gatavos dārzeņus vienmērīgi sadaliet katrā porcijā un neaizmirstiet tos apkaisīt ar grila mērci, sāli un pievienot rozmarīna eļļu.
- Tad uzmanīgi aptiniet foliju un ielieciet uz cepešpannas. Kotletes vajadzētu cept 180 grādos apmēram trešdaļu stundas (varbūt nedaudz ilgāk).
- Gadījumā, ja jūs nolemjat gatavot ēdienu ugunī, tad folijā esošais ēdiens jāievieto karstās oglēs (nedrīkst būt uguns). Trauks būs gatavs pēc ļoti patīkama aromāta parādīšanās.
