Velingtonas gaļas pīrāgu var pasniegt kā galveno ēdienu. Pateicoties vairāku veidu gaļas izmantošanai, rullītis izrādās ļoti apmierinošs un sulīgs.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg liellopa gaļas
- - 200 g cūkgaļas
- - olīvju eļļa
- - sāls
- - malti melnie pipari
- - 1 zariņš rozmarīna
- - 150 g sarkano saldo piparu
- - 3 ķiploka daiviņas
- - 150 g bekona
- - 1 čili pipars
- - zemes koriandrs
- - 500 g kārtainās mīklas
- - 100 g siera
- - 200 g krējuma
- - 1 ola
Instrukcijas
1. solis
Berzējiet liellopa gaļu ar melnajiem pipariem un sāli. Apcep sagatavi olīveļļā no abām pusēm vai cep cepeškrāsnī, līdz tā kļūst mīksta. Ievietojiet cūkgaļu caur gaļas mašīnā.
2. solis
Rūpīgi sagrieziet papriku, burkānu, zaļo sīpolu, ķiploku un bekonu. Mest ar smalki sagrieztu čili un rozmarīnu. Sajauc visas sastāvdaļas. Pēc garšas pievienojiet sarkanos piparus un sāli. Apvienojiet dārzeņus ar cūkgaļu un apcepiet olīveļļā līdz maigumam.
3. solis
Izrullē kārtu bez rauga mīklas plānā kārtā. Maltās gaļas un dārzeņu maisījumu izklāj vienmērīgā kārtā. Pa vidu liek iepriekš vārītu liellopu gaļu. Sagatavojiet sagatavi rullī. Izklājiet olu pīrāga augšdaļā.
4. solis
Trauku nepieciešams pagatavot cepeškrāsnī 20 minūtes. Mīklai jābūt kraukšķīgai un brūnai. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigiem zaļumiem un sagrieziet mazās porcijās.
