Borščs tiek uzskatīts par tradicionālu austrumu slāvu ēdienu; tas jau sen un stingri ir ieņēmis dominējošo vietu uz krievu galda. Nav pārsteidzoši, ka šāds cienasts ārvalstu viesiem tiek pasniegts viens no pirmajiem uz galda. Pēc boršča garšas novērtēšanas viņi bieži vēlas iemācīties to pagatavot vēlāk.
Kā iemācīt ārzemniekam gatavot sarkano boršču
Vislabāk, protams, ar piemēru iemācīt cilvēkiem no citas valsts gatavot boršču. Tad viņi varēs ne tikai labāk atcerēties recepti, bet arī pareizi to izmantot savā mītnes zemē. Vispirms izlasiet sarkano boršču galveno sastāvdaļu sarakstu. Tie ietver: liellopu vai cūkgaļu bez kauliem, kartupeļus, kāpostus, bietes, burkānus, sīpolus, tomātus vai tomātu pastu, pētersīļus.
Pēc tam pagatavojiet buljonu kopā ar ārzemnieku, lūdzot viņu mazgāt gaļu, ielieciet to katliņā un ielieciet to uz uguns. Kad ūdens vārās, noteikti paskaidrojiet nepieciešamību savlaicīgi rūpīgi noņemt iegūtās putas. Tad pagaidiet, līdz gaļa ir pagatavota.
Pēc apmēram stundas sāciet dārzeņus gatavot kopā. Nomizojiet kartupeļus, sīpolus, bietes un burkānus. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un sagriež kubiņos. Sasmalciniet kāpostus smalki. Sasmalciniet sīpolu un sagrieziet burkānu un bietes plānās sloksnēs. Sildiet nedaudz augu eļļas pannā un apcepiet sīpolus, burkānus un bietes apmēram 5 minūtes. Tad pievieno tomātus un pāris minūtes vāra uz lēnas uguns. Pievieno karoti tomātu pastas, pielej nedaudz ūdens un vāra vēl 3 minūtes. Pievērsiet uzmanību ārzemniekam, ka cepeša konsistencei jābūt pietiekami biezai.
Kad gaļa ir gatava, noņemiet to uz šķīvja un iemetiet sagrieztus kartupeļus buljonā. Uzvāra, sasmalcina ar sāli un vāra, līdz gandrīz gatavs. Beigās lūdziet ārzemnieku stingrā vadībā sālīt buljonu, pievienojiet cepšanu un kāpostus. Kad borščs atkal vārās, vāriet vēl apmēram 5 minūtes, noņemiet putas un izslēdziet uguni. Iemetiet sasmalcinātus pētersīļus un vārītas gaļas gabalus, pārklājiet un ļaujiet to pagatavot. Noteikti paskaidrojiet, ka boršča konsistencei jābūt pietiekami biezai, bet ne kā sautējumam.
Noslēgumā iemāciet ārzemniekam, kā pareizi pasniegt boršču, paskaidrojot, ka tā garšu var uzlabot, pievienojot skābo krējumu, kas jāpievieno plāksnei. Piedāvājiet viņam arī borščam melnu maizi, bekonu un ķiplokus.
Kā iemācīt ārzemniekam gatavot zaļo boršču
Paskaidrojiet citas valsts pilsonim atšķirību starp sarkano un zaļo boršču. Tas sastāv no tā, ka pēdējo gatavo bez tomātiem un bietēm. Kāpostu vietā izmanto svaigas skābenes, sīpolu vietā - zaļās skābenes. Pievērsiet viņa uzmanību faktam, ka zaļajam borščam pievieno neapstrādātu un pēc tam vārītu olu.
Pagatavojiet buljonu kopā, kā aprakstīts iepriekš. Tad pievienojiet tam sasmalcinātus kartupeļus. Kad vārās, buljonam pievieno sāli un žuljēnas burkānu. Tikmēr lūdziet ārzemnieku kārtīgi izmazgāt skābenes, nogriezt no tā kājas, sasmalcināt tās un pievienot kartupeļiem. Tad liec viņam sasmalcināt skābenes un zaļos sīpolus pāri. Kad kartupeļi ir pagatavoti, ielieciet katliņā zaļos sīpolus un skābenes, uzvāra. Sakuliet olu un iemāciet ārzemniekam to pareizi pievienot borščam - par to lēnā straumē ielejiet pannas vidusdaļu un ļaujiet viņam to šajā laikā ātri iemaisīt borščā. Tas izveidos nelielu zirnekļa tīklu.
Ielejiet boršču traukos un lūdziet ārzemju palīgu nomizot vārītās olas, sagriezt tās uz pusēm un pievienot borščam. Pasniedziet trauku ar krējumu.
