Ja jums patīk ruļļi un vēlaties dažādot ēdienkarti, mēģiniet pagatavot liellopa rullīšus ar dārzeņiem. Viņi izrādās ļoti garšīgi un apmierinoši.
Tas ir nepieciešams
- - 10 liellopa gaļas šķēles, plānās šķēlēs
- - 2 ēd.k. Vusteršīras mērce
- - sāls un pipari pēc garšas
- - 2 ēd.k. olīvju eļļa
- - garšvielas gaļai
- Uzpildīšanai:
- - 1 burkāns
- - puse cukini
- - 2 ķiploka daiviņas
- - ķekars zaļo sīpolu
- - 1 papriku
- - 1 tējk Itālijas garšvielas
- Balzamiko glazūrai:
- - ceturtdaļa tases liellopa buljona
- - 1 ēd.k. smalki sagrieztas šalotes
- - ceturtdaļa balzamiko etiķa
- - 1 tējk sviests
- - 1 ēd.k. brūnais cukurs.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu sagriež plānās sloksnēs un viegli sakuļ.
2. solis
Tad šīs sloksnes labi garšo ar pipariem, sāli un Vorčesteras mērci un marinē tās 1-2 stundas.
3. solis
Kamēr gaļa marinējas, sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, visas sastāvdaļas sagriež plānās sloksnēs, ķiplokus - šķēlēs.
4. solis
Lai pagatavotu mērci, vidējā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu.
5. solis
Pievienojiet tur smalki sagrieztu šalotes sīpolu un vāriet 2–4 minūtes, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
6. solis
Pievieno balzamiko etiķi, liellopa buljonu un brūno cukuru un maisa.
7. solis
Mērci uzvāra un vāra gandrīz līdz pusei tilpuma, mērcei pēc konsistences jābūt līdzīgai sīrupam, pēc tam noņemiet pannu no uguns un ielejiet tasi krūzē.
8. solis
Tajā pašā pannā pievienojiet olīveļļu un iemetiet ķiplokus, pēc tam nedaudz apcepiet līdz vieglam aromātam.
9. solis
Tad paaugstiniet temperatūru un pievienojiet burkānus, kabačus un bulgāru piparus. Dārzeņus sautē 3-4 minūtes, pēc tam apkaisa ar itāļu garšvielām, sāli un ievieto krūzē.
10. solis
Lai savāktu ruļļus, paņemiet marinētu sloksni un ielieciet to kopā ar īso malu, ielieciet daļu pildījuma, sarullējiet to un nostipriniet to vidū ar zobu bakstāmo.
11. solis
Uz lielas uguns uzkarsē pannu, tai pievieno eļļu.
12. solis
Ielieciet ruļļu šuvi uz leju un cepiet dažas minūtes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, kad jūs to apgriežat, no abām pusēm notīriet to ar sagatavoto mērci.
13. solis
Visbeidzot noņemiet zobu bakstiņus un pārlejiet sagatavoto balzamiko mērci pār ruļļiem.
