Ir daudz veidu, kā marinēt kātiņu. Marinādēm tiek izmantotas garšvielas, dažāda veida alus, vīns vai sulas. Marinētu kātu var vārīt un cept.
Tas ir nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- kāts 0,5 kg;
- kaļķi - 1gab;
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- sīpoli - 1-2 gab;
- burkāni - 1-2 gab;
- medus - 2 ēdamk. karotes;
- sāls;
- koriandrs; piparmētra; timiāns.
- Par otro recepti:
- kāts 1 kg;
- alus apmēram, 5 l.;
- sinepes
- sāls
- Par trešo recepti:
- kāts 1,5 kg;
- alus 0,5 l.;
- medus - 4 ēdamk. karotes;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karoti
- sāls; Lauru lapa; malta paprika; ķimeņu
- ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Marinējiet kātu plastmasas maisiņā un atstājiet uz nakti ledusskapī. Pirms kāta ievietošanas maisiņā to pārklāj ar garšvielām. Paņemiet četras lielas ķiploka daiviņas un saspiediet tās krūzē. Tad izgrieziet mīkstumu no kaļķa pusi un pievienojiet to ķiplokiem. Tajā pašā krūzē ielej divus ēdamkarotes medus. Sāliet maisījumu, sajauciet ar trim ēdamkarotēm sojas mērces. Jūs varat pievienot garšvielas - koriandru, piparmētru, timiānu.
2. solis
Sastāvdaļas labi samaisa un gaļu pārklāj ar iegūto "biezputru". Ielieciet kātu plastmasas maisiņā un atstājiet visu nakti marinēties. Nākamajā dienā izņem no maisiņa, ietin folijā un cep pusotru stundu cepeškrāsnī.
3. solis
Apmatojiet kātu ar sinepēm, atstājiet uz nakti ledusskapī. Nākamajā dienā ielieciet katlu, piepildiet ar alu. Aizveriet katlu, ielieciet cepeškrāsnī un sautējiet aliņā 1, 5 - 2 stundas.
4. solis
Šim ārstam ir daudz firmas recepšu. Galvenā sastāvdaļa marinādes pagatavošanai ir alus. Gaļu iemērc apiņu dzērienā, pēc tam aplej cepšanas procesā. Izmantojiet alu, kas nav pārāk rūgts un ar augstu apiņu saturu.
5. solis
Paņemiet apmēram 1,5 kg cūkgaļas dūres, ielieciet to katliņā. Gaļu pārlej ar ūdeni, sāli, pievieno lauru lapu, veselu sīpolu, rupji sagrieztus burkānus. Uzvāra, putas noņem ar karoti ar rievu. Pēc viršanas samaziniet siltumu un vāriet divas stundas. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai nakti sēdēt buljonā.
6. solis
Apvienojiet alu, medu un sinepes kausā. Nedaudz uzkarsē mērci. Gatavo kātu pārnes uz pannas, sagriež ādu, berzē ar ķimenēm, maltu papriku, pārlej ar gaļu mērci. Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 190 grādiem, cep 1, 5-2 stundas - skatieties, lai izveidotos zeltaini brūna garoza. Atcerieties, ka mērce jāpārlej uz kāta ik pēc 10-15 minūtēm. Gatavo stilbiņu ielieciet uz trauka, nedaudz atdzesējiet, pēc tam pasniedziet, sagrieziet šķēlēs.
