Griķu ēdiens kombinācijā ar sausām sēnēm un liellopa kātu izrādās ļoti noderīgs, jo tajā ir visi vitamīni un vielas, kas nepieciešamas cilvēka ķermeņa pilnīgai darbībai.
Sastāvdaļas:
- Liellopu gaļa - 720 g;
- Sasmalcināti melnie pipari, sāls pēc garšas;
- Lauru lapa;
- Olīvju eļļa;
- Griķi - 2 glāzes;
- Sīpols - 1 gab;
- Sausas sēnes - 100 g.
Sagatavošana:
- Žāvētas meža sēnes rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens, pēc tam tās četras stundas jāpārnes siltā ūdenī, pēc tam izkāš un sasmalcina ne pārāk smalki. Nekādā gadījumā nevajadzētu izliet infūziju, kurā atradās sēnes, jo tieši viņš griķu ēdienam piešķirs spilgtu aromātu. Bet vispirms tas būs jāfiltrē caur marles vai lina sietiņu.
- Izskalojiet kātu zem tekoša ūdens, ļoti uzmanīgi noņemiet plēvi, sagrieztu mazos gabaliņos.
- Dziļā pannā vai katlā sakarsē augu eļļu, uz lielas uguns apcep liellopa gaļas gabalus līdz zeltaini brūnai.
- Pēc kāda laika pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, nogādājiet to maigumu, samazinot siltumu.
- Apcep gabaliņos sagrieztas sēnes, ielej tādu daudzumu vārīta ūdens, lai tas tikai nedaudz nosedz gaļu, pēc tam saturu nogatavo līdz pusgatavībai.
- Šajā laikā kārtojiet griķus, ielejiet tos pannā un nedaudz apcepiet. Tas ir nepieciešams, lai graudaugi iegūtu patīkamu aromātu un garšu.
- Cepiet sīpolus atsevišķi, sajauciet tos ar griķiem, ielieciet ugunsdrošu kastroli virs gaļas.
- Griķu virsū ielej stipru sēņu uzlējumu, pēc tam pēc garšas pievieno sāli un sviestu.
- Traukus ar liellopa gaļu, griķiem un sēnēm cieši pārklāj ar vāku, kas izgatavots no ugunsizturīga materiāla vai folijas, pēc tam ielieciet cepeškrāsnī un pilnībā sagatavojiet to 180 grādu temperatūrā.
