Pilaf ir lielisks risinājums ģimenes vakariņām. Pirmkārt, tas ir apmierinošs, un, otrkārt, nav nepieciešams atsevišķi pagatavot sānu ēdienu, un, treškārt, tas ir ļoti garšīgs (ja, protams, tas ir pareizi pagatavots).
Tas ir nepieciešams
- - 500 g gaļas (jēra),
- - 2 tases garengraudu rīsu,
- - 2 lieli burkāni,
- - 2-3 sīpoli,
- - garšvielas plovam,
- - sāls,
- - dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, katlā jums labi jāuzsilda eļļa - tas ir viens no galvenajiem veiksmīga plova noslēpumiem. Jums tas jāuzsilda, līdz iet viegli dūmi. Vienlīdz svarīgi ir rīsus labi izskalot. Ūdens jāmaina vismaz 7 reizes. Tātad glutēns tiek izskalots, un rīsi plovā būs drupani.
2. solis
Gaļa jāmazgā, sagriež pietiekami lielos gabaliņos. Nomizo burkānus, sagriež strēmelēs. Notīriet sīpolu, sagrieziet gredzenos.
3. solis
Ielieciet gaļu karstā eļļā, samaisiet. Uz gaļas ielieciet burkānus un sīpolus, ja tos lietojat, atkal samaisiet un nedaudz apcepiet. Tad ielejiet rīsus vienmērīgā kārtā. Uz rīsiem uzlieciet karoti ar ievilkumu uz leju un uzlejiet ar aukstu vārītu ūdeni, līdz to līmenis ir divus pirkstus virs rīsu līmeņa. Nemaisiet rīsus! Sāliet katla saturu, aizverot to ar vāku un vispirms uzlieciet spēcīgu uguni, un, kad ūdens vārās, samaziniet uguni un pagatavojiet plovu, līdz ūdens pilnībā iztvaiko. Gatavošanas beigās pievienojiet garšvielas un samaisiet plovu.
