Pīle apelsīnu mērcē ir ļoti maigs, garšīgs un aromātisks ēdiens. Pīle leposies ar jebkuru svētku galdu. Esiet gatavs viesiem lūgt papildinājumus.
Tas ir nepieciešams
- - 1 ķidāta vidēja pīle
- - 2 ēd.k. l. baltvīna etiķis
- - 2 ēd.k. l. citronu sula
- - 60 g sviesta
- - 4 apelsīni
- - sāls un pipari pēc garšas
- - zaļumi
Instrukcijas
1. solis
Izķidāto pīli izklāj ar garšvielām un sāli. Nogrieziet vēdera griezumu ar zobu bakstāmiem. Veidojiet pīli, izmantojot kulinārijas pavedienus. Lai to izdarītu, jums jāsaista spārni kopā un caur tiem jāievieto kakls.
2. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Novietojiet pīles krūtiņu uz restēm. Ievietojiet cepeškrāsnī un zem tā ievietojiet tasi ūdens. Gatavošanas laikā periodiski jāpievieno ūdens. Pagatavojiet pīli 1 stundu. Tad apgriez to un pārlej ar taukiem. Atstāj cepties vēl 1 stundu. Pēc tam paaugstiniet temperatūru krāsnī līdz 220 grādiem un cepiet vēl 30 minūtes.
3. solis
Mazgāt apelsīnus. Sula divus apelsīnus, sagriež vienu apelsīnu šķēlēs un nomizo pēdējo. Katliņā izšķīdina cukuru, nedaudz atdzesē un pievieno tam etiķi un apelsīnu sulu.
4. solis
Iegūto maisījumu uzvāra un samazina uz pusi. Pēc tam pēc cepšanas pievieno atlikušos pīles taukus un uzvāra. Pēc tam pievienojiet sviestu, apelsīnu mīkstumu, sāli un piparus pēc garšas.
5. solis
Ielieciet gatavo pīli uz liela trauka un pārlejiet iegūto mērci. Dekorē ar apelsīnu šķēlītēm un zaļumiem.
