Apelsīnu un ķiploku mērcē cepts cūkgaļas steiks būs lielisks svētku galda variants. Āzijas virtuves cienītāji novērtēs bagātīgo gaļas garšu, kas garšota ar pikantu mērci.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- cūkgaļa (karbonāde, muguriņa vai cita fileja)
- ķiploki
- apelsīns
- cilantro
- olīvju eļļa
- sinepes
- 1 ēdamkarote medus
- vīna etiķis
- papriku maisījums
- sāls
Cūkgaļu sagriež 1–1,5 cm biezos steikos, berzē ar sāls, piparu maisījumu un atstāj uz 15 minūtēm. Izspiediet sulu no apelsīna, pievienojiet tai vienu ēdamkaroti vīna etiķa, sinepes, medu un visu kārtīgi samaisiet. Dziļas bļodas apakšā ielieciet smalki sagrieztu cilantro, cūkgaļas steikus, ķiplokus, pārlejiet visu ar vārītu marinādi.
Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un atstājiet gaļu ledusskapī 5-6 stundas. Šajā laikā cūkgaļai būs laiks iemērc marinādē, kļūt sulīga un mīksta.
Pēc tam piecas minūtes apcepiet steikus olīveļļā katrā pusē. Grila panna vai wok ir laba izvēle steiku grilēšanai. Gatavo gaļu cieši pārklāj ar foliju un ļauj tai atpūsties 5 minūtes.
Pasniedziet ēdienu vislabāk ar dārzeņiem vai viegliem salātiem; kā aperitīvu varat izmantot pussausu sarkanvīnu.
