Sēņu kotletes ir lieliska iespēja ikdienas ēdienkartē, jo tās prasa minimālus finanšu ieguldījumus un lieliski sader ar dažādām mērcēm. Receptei ir ideāli piemēroti tādi sēņu veidi kā šampinjoni, gailenes, baravikas, baravikas un medus sēnes.
Tas ir nepieciešams
- - svaigas sēnes (650 g);
- - olas (3 gab.);
- - puse sīpola;
- –Maizes suhari (35 g);
- –Pipari, sāls pēc garšas;
- - olīveļļa (7 g);
- -dilles.
Instrukcijas
1. solis
Sēnes ievieto lielā traukā un mazgā katru atsevišķi. Ar nazi noteikti notīriet visus redzamos netīrumus, augsni, priežu skujas vai smiltis. Noskalojiet vāciņu iekšpusi zem tekoša ūdens.
2. solis
Novietojiet sēnes ūdenī un vāriet, periodiski noskalojot putas no ūdens virsmas. Ievietojiet sēnes caurdurī un pagaidiet, līdz iztukšo lieko ūdeni. Sēnes samaļ ar blenderi. Pārliecinieties, ka gabali nav ļoti mazi. Pretējā gadījumā malta gaļa izrādīsies pārāk šķidra.
3. solis
Sēņu maisījumam pievieno olas, dilles, pusi rīvmaizes, piparus un sasmalcinātu sīpolu. Maisiet malto gaļu, līdz konsistence kļūst gluda.
4. solis
Ielejiet rīvmaizi uz griešanas dēļa. Paņemiet nedaudz maltās gaļas ar mitrām rokām un izveidojiet plakanu pīrādziņu. Viegli velmējiet rīvmaizē no abām pusēm.
5. solis
Biezu sienu pannā ielej olīveļļu, uzkarsē. Sakārtojiet kotletes, pārklājiet ar vāku. Cepiet katrā pusē līdz garozai. Pārliecinieties, ka kotletes ir labi pagatavotas iekšpusē.
6. solis
Pēc cepšanas ielieciet pīrādziņus uz papīra dvieļa, lai izdalītos liekā eļļa. Pēc tam izklājiet uz šķīvja, aplejiet ar krējumu, ķiplokiem un rīvēta siera mērci.
