Tradicionālais šašauga kebabs tiek gatavots no gaļas, taču šim ēdienam ir daudz receptes no citiem produktiem: zivīm, sēnēm, dārzeņiem. Viens no garšīgākajiem ir skumbrijas kebabs, šī ēdiena recepte ir vienkārša, un garša var pārsteigt pat visprasīgākos gardēžus.
Tas ir nepieciešams
- 1 kg skumbrijas
- 500 ml minerālūdens,
- 1 citrons
- 2 sīpoli,
- 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
- sāls pēc garšas
- malti melnie pipari pēc garšas
- 1 lauru lapa.
Instrukcijas
1. solis
No skumbrijas noņem spuras, zvīņas, iekšas, asti un galvu. Jūs varat izmantot jau apstrādātas zivis. Sagrieziet makreli lielos gabaliņos.
2. solis
Ielieciet zivju gabaliņus bļodā, garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Ja vēlaties, varat garšot ar sarkaniem maltiem saldajiem pipariem.
3. solis
Notīriet sīpolus, sagrieziet plānos gredzenos. Paņemiet vēl vienu trauku ar sīpolu slāni apakšā. Uzlieciet sīpolu virsū zivju slāni. Zivīm virsū sīpolu slānis, uz zivju sīpola. Mainiet slāņus, līdz beigsies zivis.
4. solis
Sagrieziet citronu vairākos gabalos. Saspiediet citronu atsevišķā traukā. Pievienojiet augu eļļu un minerālūdeni, labi samaisiet. Iegūto marinādi pārlej ar zivīm un sīpoliem. Uz augšu ielieciet lauru lapu (jūs varat to sasmalcināt).
5. solis
Uzlieciet zivīm apspiešanu. Atstājiet marinādes zivis divas stundas vēsā vietā. Var likt uz balkona (ziemā) vai ievietot ledusskapī.
6. solis
Aizdedziniet ogles pirms laika. Iesmiet zivju gabaliņus un apcepiet līdz mīkstumam. Jūs varat cept ne tikai uz iesmiem, bet arī uz režģa. Cepšanas laikā zivju gabaliņus ielej ar ūdeni, lai izvairītos no to sadedzināšanas. Pasniedziet vīnu ar makreles bārbekjū.
