Rozā pipariem ir unikāls aromāts, ja no tā pagatavojat gardu mērci un pasniedzat ar sulīgiem steikiem, tad maltīte būs veiksmīga!
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 800 g liellopa filejas;
- - 130 ml sausa baltvīna;
- - 130 ml liellopa buljona;
- - 130 ml putukrējuma;
- - 60 g sviesta;
- - 2 ēdamkarotes sārtā piparu sēklas sālījumā;
- - 2 ēdamkarotes brendija;
- - 1 ēdamkarote augu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Sildiet augu eļļu ar sviestu lielā pannā, apcepiet gaļu, sagrieztu četros steikos. Cepiet ar lielu karstumu četras minūtes katrā pusē. Noņemiet steikus no pannas, pārklājiet, lai tie būtu silti.
2. solis
Ielejiet baltvīnu pannā, pievienojiet brendiju, vāriet četras minūtes - šajā laikā dzērieni iztvaiko uz pusi. Pievienojiet liellopa buljonu, atkal pusi. Tādējādi iegūst apmēram 130 ml mērces.
3. solis
Nosusiniet un sasmalciniet nedaudz sārtus piparus, sajauciet ar mērci, pievienojiet krējumu, vāriet līdz biezai.
4. solis
Lieciet liellopa gaļas steikus uz siltām plāksnēm un uzlieciet aromātisko mērci. Pasniedz ar zaļajiem salātiem. Labu apetīti!
