Franču gaļa ir brīnišķīgs rotājums jebkuram svētku galdam. Tas aicina ar bagātīgu aromātu un nepārspējamu garšu. Īpašiem gadījumiem jūs varat pagatavot šo ēdienu ar Bechamel mērci.
Tas ir nepieciešams
- • 2 kg cūkgaļas;
- • 6 tomāti;
- • 1 sīpola galva;
- • 700 g šampinjonu;
- • 1, 5 piens;
- • 200 g sviesta;
- • cietais siers kaisīšanai;
- • svaigi zaļumi dekorēšanai;
- • 5 ēd.k. milti ar slaidu;
- • garšvielas pēc garšas: muskatrieksts, melnie maltie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo Béchamel mērce. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama cepšanas panna ar biezu dibenu, ielieciet tajā miltus, sviestu un šķipsniņu muskatrieksta, ielieciet zemu siltumu un pastāvīgi samaisiet, lai izkausētu visu sviestu. Plānā plūsmā ielej pienu un nepārtraukti maisa mērci. Gatavam "Béchamel" pēc konsistences jābūt kā biezam krējumam, to vajadzētu noņemt no uguns, pipariem un sāli.
2. solis
Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs, sagrieziet šampinjonus mazos gabaliņos, sīpolus - pusgredzenos, cūkgaļu plānās daļās.
3. solis
Cepešpannu viegli apkaisa ar ūdeni, pēc tam kārtās izklāj: tomātus, pārlej ar mērci, sēnēm, mērci, sīpoliem, cūkgaļu, pārlej atlikušo mērci un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C 1,5 stundas.
4. solis
10 minūtes pirms ēdiens ir pilnībā pagatavots, apkaisa to ar rīvētu sieru un atkal ielieciet cepeškrāsnī.
