Bechamel mērce dod garšīgu "franču gaļas" garšu. Šāds karaliskais ēdiens ir jebkura svētku galda cienīgs. Pats mērci var pasniegt kopā ar zivju, dārzeņu un gaļas ēdieniem.
Tas ir nepieciešams
- - 900 g cūkgaļas;
- - 300 g svaigu šampinjonu;
- - 50 g cieta siera;
- - 3 vidēji tomāti;
- - sīpolu galva;
- - 20 g zaļumu.
- Bechamel mērcei
- - 1 litrs piena;
- - 100 g sviesta;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- - malti melnie pipari, malts muskatrieksts, sāls - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Mērces pagatavošana: jums būs nepieciešama kastrolis ar biezu dibenu vai sautējums. Pannas apakšā ielieciet miltus, sviestu un nedaudz muskatrieksta. Liek uz uguns, visu laiku maisa, līdz eļļa izšķīst. Sagatavotajā maisījumā lēnām ielejiet pienu, nepārtraukti maisot mērci. Vāra uz vidējas uguns līdz biezam krējumam. Pagatavoto mērci garšojiet ar pipariem un sāli (pēc garšas).
2. solis
Galvenais ēdiens: ņem cepšanas trauku (keramikas, stikla vai silikona) un izklāj tomātu slāni, kas iepriekš sagriezts šķēlēs. Viegli aplejiet ar mērci.
3. solis
Otrais slānis izklāj smalki sagrieztas sēnes. Pārlej arī ar mērci
4. solis
Trešais slānis, sīpoli sagriež pusgredzenos. Ielieciet gaļu uz augšu, sagrieziet mazos gabaliņos. Pārlej ar atlikušo mērci un pārklāj ar foliju.
5. solis
Pagatavojiet cepeškrāsnī 1-1,5 stundas 220 grādu temperatūrā. Pagrieziet gatavo trauku uz šķīvja, iztukšojiet lieko šķidrumu. Pa virsu sarīvē sieru un pārkaisa ar zaļumiem.
