Franču gaļa nav tradicionāls Francijas tautu ēdiens. Nosaukums cēlies no viena gadījuma, kad Krievijas vēstniekam Francijā tika sagatavots gaļas, kartupeļu, sēņu un siera ēdiens.
Franču gaļa lēnā plīts
Sastāvdaļas:
Liellopu gaļa - 500 g;
Kartupeļi - 5-6 gab.
Sīpoli - 1 gab;
Skābs krējums - 250 g;
Siers - 200 g;
sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet plānās apaļās šķēlēs, kuru biezums ir līdz 5 mm. Jums jācenšas sagriezt ļoti plāni, tad ēdiens izrādīsies ļoti maigs. Pagrieziet sasmalcinātus kartupeļus vienā pusē.
Gaļu sagriež arī plānās, nevis lielās plāksnēs, apmēram 5x5 cm lielās. Gaļumu ir vieglāk sagriezt, kad tā ir nedaudz sasalusi. Plātnēm jābūt arī ļoti plānām, tieši pateicoties produktu sagriešanas īpatnībām tiek sasniegtas ēdiena nepieciešamās garšas īpašības.
Notīriet sīpolu, sagrieziet to mazos kvadrātos. Pēc izvēles sīpolu var sagriezt pusgredzenos.
Multivarkas bļodā gaļu, sīpolus un kartupeļus pārmaiņus izklāj kārtās. No norādītā produktu skaita tiek iegūti 3-4 šādi slāņi. Pēdējie ievieto kartupeļus.
Mērcei sajauciet glāzi skābo krējumu, sāli un piparus. Pievienojiet mērcei nedaudz ūdens, lai iegūtu plānāku konsistenci. Gatavo mērci vienmērīgi pārlej gaļas un kartupeļu kārtām.
Sieru sarīvē uz smalkas rīves, virsū pārkaisa kartupeļus.
Ieslēdziet multivarku režīmā "Cepšana" un gatavojiet apmēram 70 minūtes. Šajā laikā gaļa kļūs ļoti mīksta, un kartupeļi kļūs drupeni.
Lai ēdiens neizrādās pārāk trekns, tā pagatavošanai labāk ņemt jaunu vistu. No tā ir jānogriež visi tauki, un, ja vistas gaļa ir taukaina, tad noņemiet arī ādu. Lēnā plīts vistu ar ķiploku mērci ir ļoti viegli pagatavot. Tas ir nepieciešams - 700 g vistas
Liellopu gaļa nav pārāk taukaina un ļoti barojoša gaļa, bagāta ar olbaltumvielām, vitamīniem, vērtīgām aminoskābēm. Mājās no tā ir viegli pagatavot ēstgribu cepeti ar dārzeņiem, garšvielām, zaļumiem, sēnēm vai pupiņām. Multivarks palīdzēs procesu paātrināt - gaļa tajā nedeg, un mērce izrādās bieza un bagāta
Sīpolu zupa ir slavens franču ēdiens, kas ir ideāli piemērots romantiskām vakariņām un uzņemšanai. Zupai ir izsmalcināta krēmveida garša ar sausu baltvīnu. Šodien jūs varat pagatavot franču sīpolu zupu ne tikai parastajā katliņā, bet arī multivarkā
Burgundijas liellopu gaļa ir viens no populārākajiem ēdieniem franču virtuvē. Pagatavošana prasa diezgan ilgu laiku - līdz 3 stundām. Burgundijas liellopu gaļu var pasniegt uz svētku galda. Lai pagatavotu Burgundijas liellopa gaļu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Daudzus gadus franču gaļa ir bijis krieviem pazīstams ēdiens, kas jau sen vairs nav eksotisks. Diemžēl to nav iespējams pagatavot uz pannas, tāpēc nepieciešama krāsns, kas nav pieejama katrā virtuvē. Bet mājsaimniecēm šajā ziņā var palīdzēt multivarkas katls, ko sauc arī par "
