Auzas ir viens no veselīgākajiem graudaugiem. Auzu pārslas tiek uzskatītas par veselīgu pārtiku un ir iekļautas daudzās diētas izvēlnēs. Auzu pārslas tā sastāvā ir tuvu cilvēka piena prototipam un ideāli līdzsvarotas tauku, ogļhidrātu, olbaltumvielu un B vitamīnu procentuālā daudzuma ziņā.
Visu veidu auzu pārslas regulē zarnu darbību, tāpēc kuņģa čūlu saasināšanās gadījumā ieteicams lietot auzu novārījumus. Auzu pārslu iekļaušana ūdenī uzturā palīdz noņemt svinu no zarnām. Auzas jau sen tiek dēvētas par "skaistumkopšanas putru", jo putraimos ir daudz biotona. Šī vitamīna trūkums izpaužas kā letarģija, miegainība, āda kļūst sausa, mati izkrīt.
Pareizi pagatavojot auzu pārslas, tiek pagatavoti garšīgi ēdieni. Ideālas brokastis ir auzu pārslas - sātīgas un garšīgas, un tās ātri pagatavo. Ielej 2 tases ūdens, pievieno tam 1 glāzi graudaugu, uzvāra un vāra 3-4 minūtes. Putrai pievienojiet pusi glāzes krējuma, pēc garšas cukuru un vāriet vēl 2 minūtes. Pasniedzot, pārkaisa kanēli, riekstu kauliņus. Svaigu augļu vai sukāžu gabali ēdienu nebojās.
Pankūkas var pagatavot no putras, kas palicis pāri no brokastīm. Pievienojiet rīvētu ābolu, sāli, cukuru, miltus vēlamajam biezumam, 1 ēdamkaroti augu eļļas uz auzu pārslu, samaisiet un apcepiet pankūkas.
Auzu kotletes nebūs zemākas par gaļas kotletēm. Ielej glāzi velmētu auzu ar ½ tasi verdoša ūdens, aizver vāku un tvaicē 20-30 minūtes. Sarīvē vienu kartupeli un vienu sīpolu, sagriež 4 sēnes kubiņos, sakapā garšaugus, caur ķiploku presi izlaiž 1 ķiploka daiviņu. Pievienojiet to visu auzu pārslām, sezonu ar sāli un pipariem. Ielieciet kotletes pannā ar verdošu augu eļļu, apcepiet no abām pusēm, pēc tam pārklājiet un nogataviniet.
Desertā pagatavojiet kokteili - 1 sasmalcinātu banānu, 1 ēd.k. karoti medus un graudaugu, blenderī sakuļ 150 ml auksta piena, pievieno tādu pašu daudzumu piena, samaisa un ielej glāzēs.
Pīrāgs no auzu pārslām nekaitēs skaitlim. Cepšanas traukā uzkarsē 100 g sviesta, pievieno 2,5 tases velmētu auzu un apcep 3-5 minūtes. Tad pievienojiet glāzi cukura un apcepiet vēl, iegūstot mīkstu maisījumu, līdzīgu grauzdētiem riekstiem. Sakuļ 3 olas, plānā straumē ielej pienu, turpinot sist. Eļļojiet pannu ar eļļu, pievienojiet pusi no ceptiem graudaugiem, uzlieciet visas ogas (atkausētas) un pārklājiet ar pārējo cepto maisījumu. Pārlej ar omleti un ievieto cepeškrāsnī 40–50 minūtes 200 ° C temperatūrā.
