Pašmāju liesie cepumi var pievienot patīkamu dažādību ikdienas uzturā. Receptes ar zemu tauku saturu maizes izstrādājumiem badošanās laikā ir populāras ne tikai ticīgo vidū, tās bieži lieto diētas diētas. Mīklu liesiem cepumiem parasti mīca augu eļļā. Delikatesei pievieno dažādas sulas, lai pievienotu papildu garšas nianses un skaistu krāsu.
Klasiskā Lean Cookie recepte
Bieži vien amata laikā maizes izstrādājumi tiek pagatavoti no mīklas ar zemu tauku saturu ar kartupeļu cieti un dzēstu soda. Lai pagatavotu sīkdatnes, ņemiet šādu sastāvdaļu komplektu:
- augstākās kvalitātes kviešu milti (3 glāzes);
- kartupeļu ciete (1 glāze);
- rafinēta saulespuķu eļļa (150 ml);
- ūdens (150 ml);
- galda sāls (1 šķipsniņa);
- vanilīns (1 šķipsna);
- cepamā soda (0,5 tējkarotes);
- galda etiķis 9% (0,5 tējkarote);
- cepamais pulveris mīklai (1 tējkarote);
- granulēts cukurs (1 glāze).
Iesijā miltus un apvieno ar cepamo pulveri un kartupeļu cieti. Pievienojiet cepamo soda, dzēšot ar etiķi (kā alternatīvu, jūs varat izmantot ābolu vai citronu sulu). Iegūtā maisījumā uzmanīgi, nelielās devās, ielej saulespuķu eļļu. Neaizmirstiet visu pastāvīgi sajaukt, lai neveidotos gabali. Pilnīgi izšķīdiniet granulēto cukuru un galda sāli ūdenī, ielieciet vanilīnu, pēc tam plānā straumē miltu masā ielejiet saldo un sāļu šķidrumu. Mīciet mīkstu mīklu un velmējiet to plakanā apmēram 1 cm biezā kūkā.
Pirms cepšanas uz cepešpannas saldās liesās mīklas gabaliņus var papildus pārkaisa ar granulētu cukuru.
Sagrieziet cepumus rombos, trijstūros, kvadrātos vai izveidojiet jebkādas citas formas, izmantojot īpašas konditorejas iecirtumus. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un liesos cepumus vāra cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 15 minūtes. Konditorejai jābūt viegli brūnai.
Cepumi ar burkāniem un ingveru
Oriģinālās liesās ceptas preces ar garšvielām, riekstiem un burkāniem ir ļoti maigas, maigas un patīkamas ar neparastu garšas buķeti. Šai receptei jums būs nepieciešams:
- rīvēti burkāni (250 g);
- auzu pārslas (250 g);
- augstākās kvalitātes kviešu milti (250 g);
- granulēts cukurs (2/3 glāze);
- rafinēta saulespuķu eļļa (1/3 tase);
- cepamais pulveris mīklai (5 g);
- vanilīns (1 šķipsna);
- sasmalcināti lazdu rieksti (3 ēdamkarotes);
- rīvēta ingvera sakne (2,5 g);
- kanēlis (2, 5 g).
Apvienojiet smalki sarīvētus burkānus ar granulētu cukuru, ingveru, vaniļu, kanēli, riekstiem un augu eļļu. Iesijā miltus, apvieno ar cepamo pulveri un mazu auzu pārslu, pēc tam iegūto maisījumu pievieno pārējām sastāvdaļām. Mīciet vaļīgo mīklu un izvelciet to uz koka dēļa plakanā apmēram centimetru biezā plāksnē. Kūku cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes 200 ° C temperatūrā. Kad tas ir nedaudz atdzisis, sagrieziet to porcijās un pasniedziet cepumus uz galda.
Pikanti cepumi ar tomātu sulu
Ja vēlaties patiesi pārsteigt savu ģimeni un viesus ar necienīgu gardumu, cepamajā izstrādājumos apvienojiet cukuru, garšvielas un tomātu sulu. Lai ceptu šo oriģinālo pikanto cepumu recepti, jums būs nepieciešams:
- tomātu sula (125 ml);
- granulēts cukurs (2 ēdamkarotes);
- augstākās kvalitātes kviešu milti (2 glāzes);
- saulespuķu eļļa (3 ēdamkarotes);
- galda sāls (1 tējkarote);
- svaigi malti melnie pipari (uz naža gala);
- cepamais pulveris mīklai (1 tējkarote);
- garšvielu maisījums pēc garšas (piemēram, žāvēts baziliks, rozmarīns, oregano).
Sajauciet augu eļļu ar tomātu sulu un iegūtajam šķidrumam pievienojiet granulētu cukuru, galda sāli un maltus piparus. Izsijātus miltus apvieno ar cepamo pulveri un nelielās porcijās pievieno eļļas vielai. Mīciet mīkstu, nedaudz lipīgu mīklu un ielieciet uz sviesta sagriezta dēļa.
Ja liesa mīkla neizvelk labi, nedaudz atdzesējiet to un ritiniet to caur gaļas mašīnā (lielu režģi). Iegūtās desas ar karoti izklājiet uz cepampapīra un viegli izlīdziniet.
Izvelciet plakano kūku 0,5 cm biezumā un izveidojiet cepumu, izmantojot iegriezumus vai glāzi. Cepiet mīklas izstrādājumu 15 minūtes uz cepampapīra, krāsns temperatūru nosakot līdz 190 ° C. Kamēr gatavās maizes izstrādājumi ir silti, tos viegli sāliet (izmantojiet smalki graudainu Extra sāli), apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu maisījumu.
