Ābolu strūdelis ir nacionāls Austrijas ēdiens. Patiesībā tas ir plāni velmētas mīklas rullis ar pildījumu, kas izgatavots no āboliem. Šāda deserta pagatavošana mājās ir pavisam vienkārša, rozīnes un kanēlis dažādos recepti, padarot strūdeli aromātiskāku.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 700 g ābolu;
- - 500 g kārtainās mīklas;
- - 100 g mandeļu;
- - 100 g rozīņu;
- - 20 ml brendija;
- - 20 g sviesta;
- - 2 ēd.k. karotes brūnā cukura;
- - 1 tējkarote kanēļa;
- - zemes krekeri.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet ābolus, sagrieziet tos ceturtdaļās un noņemiet serdes. Ābolus sagriež plānās šķēlēs.
2. solis
Katliņā izkausē sviestu, ielieciet ābolus, cukuru, brendiju, vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums uz nelielas uguns iztvaiko.
3. solis
Rozīnes applaucē ar verdošu ūdeni, sajauc ar mandelēm, kanēli. Pievienojiet masu āboliem.
4. solis
Kārtainās mīklas iepakojumu atkausē, vienā virzienā sarullē taisnstūra formā, pārkaisa ar maltu rīvmaizi, atstājot mīklu apkaisa ap malām.
5. solis
Ielieciet ābolu pildījumu uz mīklu, sarullējiet rullīti, saspiediet malas. Ielieciet strūdeli uz cepešpannas (pārklājiet ar cepampapīru), apsmērējiet ar izkausētu sviestu, cepiet 30-40 minūtes 200 grādos cepeškrāsnī.
6. solis
Gatavo ābolu strūdeli apsmērē ar rozīnēm un kanēli ar sviestu, pārkaisa ar pūdercukuru.
