Šis mīkstais strūdelis, kas piepildīts ar sulīgiem ķiršiem un saldajiem āboliem, ir lielisks deserts, kas patiks gan lieliem, gan maziem jūsu mājas iedzīvotājiem. Tas ir sagatavots ātri un diezgan vienkārši, tāpēc ar šādu recepti nebūs grūti iepriecināt mīļotos.
Sastāvdaļas:
- 210 g miltu;
- 120 ml tīra ūdens;
- 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
- 1/3 tējk sāls;
- 3 ēd.k. l. maizes drupačas;
- 1 tējk cukurs (mīklai);
- 4 ēd.k. l. cukurs (pildīšanai);
- 10 g kanēļa;
- 1 g vanilīna;
- 4 vidēji āboli;
- 2 saujas ķiršu bez kauliņiem
- pūdercukurs (putekļošanai).
Sagatavošana:
- Ielejiet ūdeni traukā. Vispirms izšķīdiniet tajā cukuru un sāli, pēc tam pievienojiet sviestu un izsijātus miltus. Mīciet mīkstu, elastīgu un nelipīgu mīklu. Šo biznesu var uzticēt maizes ražotājam, protams, ja tāds ir.
- Gatavo mīklu sarullē bumbiņā, aptin ar foliju un atstāj uz ceturtdaļu stundas atpūsties.
- Nomazgājiet ābolus un, ja vēlaties, nomizojiet. Sadaliet katru ābolu 4 lielos ķīļos. Notīriet katru sēklu un serdes šķēli un pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs.
- Ķiršus pīrāgam var ņemt gan svaigus, gan saldētus. Svaigiem ķiršiem jābūt bez kauliņiem un saldētus ķiršus nedrīkst atkausēt.
- Apkaisīt galdu ar miltiem. Izvelciet mīklu, velmējiet miltos, ielieciet uz galda un ar rullīti izvelciet ļoti plānu kūku.
- Izstiepiet šo plāno kūku ar rokām, līdz tā ir gandrīz caurspīdīga. Lai to izdarītu, pārvietojiet mīklu uz rokas aizmuguri tā, lai tās malas nokarājas. Tad viņi sāk izstiepties uz leju zem sava svara. Rezultātā jums jāiegūst taisnstūrveida caurspīdīgas mīklas gabals, kura aptuvenais izmērs ir 92x52 cm. Ja velmēšanas vai izstiepšanas procesā parādās mazi caurumi, tad tos var aizlāpīt ar mīklas atgriezumiem no šīs kūkas malām.
- Vispirms ieeļļojiet izstiepto garozu ar eļļu. (Tikai jums jāieeļļo nevis pilnībā, bet it kā ar insultu.) Tad apkaisa ar maizes drupām. Rīvmaizes augšpusē vienmērīgi izklājiet ābolus un ķiršus.
- Augļu slāni pārkaisa ar kanēli, cukuru un vaniļu.
- Salieciet mīklas malas uz iekšu, izveidojot stingru ruļļu.
- Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru.
- Uzmanīgi velmējiet strūdeli uz papīra ar šuvi uz leju.
- Eļļojiet strūdeles augšdaļu ar eļļu.
- Cepešpannas saturu nosūtiet uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem 40 minūtes. Bet ik pēc 15 minūtēm cepeškrāsns ir jāizņem no krāsns, lai atkārtoti ieeļļotu miltu izstrādājuma augšdaļu ar eļļu.
- Izcepto ābolu un ķiršu strūdeli izņem no krāsns, atdzesē, pārkaisa ar cukura pulveri, sagriež porcijās un pasniedz ar tēju.
