Vistas gaļa ir diētiska un garšīga gaļa. Pievienojot tam sieru, jūs varat pagatavot daudz dažādu mutes dzirdinošu ēdienu. Piemēram, zirņu zupa ar vistu un čečila sieru vai pīrāgs ar vistu un sieru.
Tas ir nepieciešams
-
- Vistas un siera zirņu zupa:
- 1 ēd.k. zirņi;
- 0,5 kg vistas gaļas;
- 8-10 čečila siera lentes;
- 1 vidējs sīpols;
- 1 burkāns;
- 2 vidēji kartupeļi;
- 2 ķiploka daiviņas;
- zaļumi;
- saulespuķu eļļa;
- sāls
- garšviela.
- Vistas un siera pīrāgs
- Pārbaudei:
- 2 olas;
- 1 ēd.k. piens;
- 50 g sviesta;
- milti
- sāls
- cukurs
- soda uz naža gala.
- Uzpildīšanai:
- 0,5 kg vistas gaļas;
- 150 g čečila siera;
- 50 g fetas siera;
- 50 g jebkura cieta siera.
Instrukcijas
1. solis
Zirņu zupa ar vistu un sieru
Noskalojiet vistu un ielieciet to kastrolī ar aukstu ūdeni. Uzliek vidēju karstumu, uzvāra, pēc tam noskalo putas.
2. solis
Buljonā ievieto dažus melnos piparus, lauru lapas, ķimeņu, pusi sīpola, ķiploka daiviņu un nelielu burkānu gabalu. Sezona pēc garšas. Samaziniet siltumu un vāriet gaļu līdz mīkstumam 30-40 minūtes.
3. solis
Noņemiet vistu no buljona. Pēc nakts mērcēšanas ūdenī zirņus ielej zupā. Pārklājiet un vāriet 20-30 minūtes. Laiku pa laikam maisa, lai zirņi nedeg.
4. solis
Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu, līdzīgu šķidrajam biezenim. Ja zupa ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz vārīta ūdens.
5. solis
Kamēr zirņi gatavo, pagatavojiet cepšanu. Sagrieziet atlikušos sīpolus un burkānus sloksnēs. Zāles un ķiplokus smalki sagriež. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Atdaliet vistas gaļu no kauliem un arī sadaliet mazos gabaliņos.
6. solis
Sildiet saulespuķu eļļu pannā. Tajā apcep dārzeņus un gaļu, iemērcot tos pannā šādā secībā: sīpoli, burkāni, kartupeļi, gaļa, ķiploki un zaļumi. Pagaršo ar sāli un garšvielām.
7. solis
Pārklājiet un vāriet 10-15 minūtes. Tad apvienojiet cepšanu ar zirņiem. Čečilas lentes sadaliet plānās šķiedrās un pievienojiet zupai. Uzvāra un atliec no uguns. Pēc 5-10 minūtēm zupu var pasniegt pie galda.
8. solis
Vistas un siera pīrāgs
Sagatavojiet mīklu. Uz lēnas uguns uzkarsē pienu un sviestu. Pievieno sāli un cukuru. Kad piens sāk vārīties, pievienojiet soda un nedaudz miltu un izslēdziet plīti.
9. solis
Maisiet, lai izveidotu mazus gabaliņus. Atdzesē, pievieno 1 olu, miltus un mīca cietā mīklā. Pārklāj ar plastmasu un ievieto ledusskapī 20 minūtes.
10. solis
Pildījumam vistu vāra sālsūdenī. Vislabāk ir ņemt fileju. Atdzesē un smalki sagriež. Čečilu sadala smalkās šķiedrās, smalki sagriež fetas sieru un sarīvē cieto sieru. Sajauc visas sastāvdaļas.
11. solis
Sadaliet mīklu 2 daļās un no tām izrullējiet slāņus. Uzlieciet pildījumu uz vienu un pārklājiet to ar otro un piestipriniet malas.
12. solis
Kūkas vidū izdariet mazus griezumus. Mīklu pārklāj ar olu un ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 20-30 minūtes. Tiklīdz mīkla ir brūna, kūka ir gatava.
